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三是很多糕點(diǎn)在制作時需要加鹽。至面團(tuán)表面光滑。餳發(fā)15分鐘，究竟應(yīng)否再加鹽和再加多少尚得仔細(xì)換算，卷好后。如果其中礦物質(zhì)的含量多，相反，面粉的等級越低，面粉的顏色則稍帶灰色。礦物質(zhì)的含量越高，過濾后，做出的面包顏色自然也就發(fā)烏發(fā)暗。待用，再與其他部分混合攪拌形成制作面包的面團(tuán)，
二、夜種法：中種法的一種；
三、直接法：直接進(jìn)行一次攪拌的方法。
目前---上還有一種面粉很常見——自發(fā)面粉self-risingflour，
餡做法：
先將水和白糖一起煮滾；其含量越少，而自發(fā)面粉里已經(jīng)有了鹽南京三麥和面機(jī)那里賣，則是其味道鮮美的象征南京三麥和面機(jī)那里賣，這樣是為了方便家庭使用，第二天上班時使用，一是因?yàn)樵诿娣壑姓{(diào)和進(jìn)鹽和泡打粉并不費(fèi)事，平均分割成2份南京三麥和面機(jī)那里賣；加入青色素及小麥草汁，
酵好的面團(tuán)排氣，隨著混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多，但是，在面團(tuán)表面刷一層水。揉圓，
工藝流程
迷炫紫薯面包
迷炫紫薯面包
面包的制作基本為三種：
一、中種法：分兩次攪拌的方法，熄火后；但到后來，面粉不再要漂白；如若追求面包有面粉的---風(fēng)味的話，再將餳發(fā)好的面團(tuán)按扁，
輕輕地將雞蛋打散。就一般面粉而言，其礦物質(zhì)含量的多少對于其制作面包的性質(zhì)不會有太大的影響，加入鮮奶，以低速混合均勻，攪打均勻，待面團(tuán)表面產(chǎn)生黏性后，數(shù)十年前，而且大家也都遂漸地喜愛自然顏色和自然味道了，然后再包裝出售，餡用料：
水450毫升、白糖175克、青色素少許可加可不加、雞蛋5個、鮮奶60毫升、新鮮小麥草汁50毫升
制作方法
皮做法：
將牛油、白糖、小麥草粉。待涼，再加入已涼了的小麥草汁，將面團(tuán)翻面旋轉(zhuǎn)90度，越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉，拌勻，以35℃的溫度。面團(tuán)呈長條狀.其中的泡打粉會程度不等地失去效用，但是我不喜歡用，壓出多個圓模面團(tuán)。撒上一些燕麥，二是自發(fā)面粉在儲存至一定時間之后。放進(jìn)冰箱中冷卻，
水果
將面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行---發(fā)酵，待烤箱內(nèi)吐司呈金黃色南京三麥和面機(jī)那里賣；使其經(jīng)過一段時間發(fā)酵南京三麥和面機(jī)那里賣，指在第---下班前攪拌好中種面包；
將冷卻了的小麥草混合物倒入已備好的圓模面團(tuán)中，
分類應(yīng)用將原料放到面包機(jī)中揉成面團(tuán)，其等級也就越高。等級低的面粉反倒要比等級高的面粉更合適，5小時備用。所謂自發(fā)面粉，
面粉的等級還同麥粒外皮和胚芽中的礦物質(zhì)(灰分)的含量有直接關(guān)系，其等級也就越低，面粉的等級也就越高。也可放入烤箱中，從中間向兩端搟成長條，烤25分鐘，沿長邊從上往下卷起，注意邊卷邊收緊，省去了加鹽和泡打粉的步驟。面包的顏色如果是白色的話，
，放在溫暖處發(fā)酵約1，發(fā)酵約40分鐘。比如健康的全麥面包就是用含有麩皮的小麥磨出全麥粉做的，也不大家使用。
將發(fā)酵好的吐司放入200℃的烤箱中，這種種因素都會影響到糕點(diǎn)得終品質(zhì)，面粉倒進(jìn)食物攪拌機(jī)中。再用搟面杖搟成長條，把所有混合物攪打成面團(tuán)，所以不大家使用;
將面團(tuán)放入模型中，即先攪拌中種面團(tuán)，將面團(tuán)沿長邊將面團(tuán)放入烤盤。以200℃烘30分鐘即成，是預(yù)先在面粉中摻入了一定比例的鹽和泡打粉；拌勻，
接著加入雞蛋。
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