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釀酒曲酶是濟(jì)寧玉園生物科技有限公司利用多年與酒類企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品和技術(shù)合作，積累的-經(jīng)驗(yàn)，與公司釀酒米曲霉等新產(chǎn)品進(jìn)行了---復(fù)配，生產(chǎn)的一種白酒發(fā)酵菌酶制劑。該產(chǎn)品菌系、酶系豐富，活力高，使用方便，經(jīng)濟(jì)安全。公司共生產(chǎn)4種釀酒曲酶，分別適用于：清香型、濃香型、芝麻香型和兼香型白酒。
主要成分：
釀酒米曲酶糖化酶 蛋白酶 復(fù)合大曲
黑曲酶糖化酶 木聚糖酶
復(fù)合酵母釀酒酵母 產(chǎn)脂酵母 纖維素酶
蛋白酶中性蛋白酶 酸性蛋白酶
用法：在白酒釀造中使用與大曲、麩曲或酶制劑使用方式相同，發(fā)酵周期個(gè)別需要調(diào)整。
用量：一般用曲量為原料量的3～10%，薯干原料用3～5%，糧谷原料用5～8%，代用原料用7～10%。
包裝：20公斤/袋。
儲(chǔ)存：干燥陰涼處存放，有效期6個(gè)月。
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