山東拓普歐真空科技有限公司為您提供供應(yīng)燒雞真空預(yù)冷設(shè)備 米飯盒飯快速冷卻設(shè)備 大學(xué)實驗室快速預(yù)冷設(shè)備廠家 食品速冷機。真空預(yù)冷機是運用真空預(yù)冷技術(shù)，利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下，水的沸點降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及環(huán)境熱量，達(dá)到冷卻降溫效果。
真空預(yù)冷中，預(yù)冷是指在短時間內(nèi)的急速降溫，根據(jù)被冷卻物的性質(zhì)確定預(yù)冷時效，通常為數(shù)分鐘或數(shù)小時。真空預(yù)冷處理不是簡單的降溫手段，而是運用了真空的特殊環(huán)境實現(xiàn)快速降溫的技術(shù)。
適用范圍
適用于調(diào)理食品行業(yè)、肉食加工行業(yè)、烘焙行業(yè)、中央廚房、大中小規(guī)模餐飲及適合快速冷卻工藝的食品加工行業(yè)等，節(jié)省時間，降低能耗，節(jié)約成本，提升產(chǎn)能。
熟食真空預(yù)冷機特點：
1.全自動控制系統(tǒng)，操作簡單；
---的全自動控制系統(tǒng)，技術(shù)來自清華，整個冷卻過程全部由電腦plc控制，用戶使用時只需按下觸摸屏上的"啟動"即可，讓您的操作簡單，所有冷卻數(shù)據(jù)、溫度等參數(shù)均可輸出、打印、保存。
2.冷卻時間短；
產(chǎn)品從90℃冷卻到18℃以下只需15分鐘左右。
3.冷卻溫度均勻，口感不變，避免繁殖；
產(chǎn)品冷卻溫度取決于真空冷卻箱內(nèi)的真空度，而真空冷卻箱內(nèi)的真空度壓值相等，所以冷卻出來的產(chǎn)品溫度內(nèi)外均勻，不會內(nèi)冷外熱，口感不變，并且避免繁殖。
4.避免了環(huán)境對食品的二次污染；
冷卻過程是在密封的真空狀態(tài)下，避免了產(chǎn)品變---題，所以沒有-。
5.提高熟食制品的；
產(chǎn)品在30℃-60℃為繁殖期，但由于真空冷卻機冷卻時間短，從而延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期，保障了產(chǎn)品的保鮮期，因沒有繁殖，所以無需添加防腐劑，使產(chǎn)品成為真正的“綠色無污染食品”。
6.提高熟食制品的口味；
由于真空浸漬的原理，可以使產(chǎn)品因外部失水而濃縮的湯汁、高料均勻的進(jìn)入到產(chǎn)品內(nèi)部中去，因此提高了產(chǎn)品的口味。
7.占地面積小，安全衛(wèi)生；
占地面積小，可直接裝置在產(chǎn)品現(xiàn)場，運行時不產(chǎn)生任何污染，清潔衛(wèi)生，無需保養(yǎng)！
8、設(shè)備用料規(guī)范，使用---；
設(shè)備設(shè)計使用壽命30年，機體全部采用無縫焊接，相關(guān)主要配置均來自進(jìn)口。
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