山東拓普歐真空科技有限公司為您提供供應(yīng)2021年新款海參真空冷凍干燥設(shè)備 蝦仁真空凍干機 低溫凍干機 果蔬冷凍加工設(shè)備 果蔬脆加工設(shè)備。工作原理：
冷凍干燥機是將含水物品預(yù)先冷凍，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長期保存，加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。對于熱敏物質(zhì)---制品、酶激素和其它生物制品，冷凍干燥技術(shù)更能顯示其---性。
凍干食品生產(chǎn)線工藝流程:
原料***前處理***預(yù)凍***速凍***干燥(升華干燥-解析干燥)***后處理!
真空凍干技術(shù)應(yīng)用：
方便食品類：采用色香味俱全且復(fù)水特快的凍干肉類、水產(chǎn)品、蔬菜等，可配成可各種各樣的方便食品和即食物湯料。
休閑食品類：凍干食品于品質(zhì)多孔松脆，口感佳。凍干的草莓和蘋果片口感松脆，香味濃郁，是---的休閑食品。
凍干果蔬/肉類：胡蘿卜、蘑菇、青豆、大棗。肉類：牛肉干、豬肉、雞肉。
提高山珍/海味產(chǎn)品附加值：對于名貴的海味、食用菌等的凍干品不但復(fù)水快，營養(yǎng)流失很少，外觀顏色變化很小，---隨地都能品嘗到應(yīng)有的風(fēng)味。
真空凍干產(chǎn)品特點
1、冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，因此對于許多熱敏性的物質(zhì)---適用。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會發(fā)生變形或失去生物活力。
2、在低溫下干燥時，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小，保持原有營養(yǎng)成分。
3、在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行，因此能保持原來的形狀。
4、由于在冷凍的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
5、干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復(fù)原來的形狀。
6、由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣少，因此一些易氧化的物質(zhì)受到了保護(hù)。
7、干燥能排除百分之95-99以上的水份，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。
真空冷凍干機的優(yōu)點
1、具有干燥速度快，時間控制在18~30小時；
2、能耗低；
3、干燥溫度范圍寬-55℃~120℃均能干燥，能在低溫范圍內(nèi)-20℃~50℃進(jìn)行快速干燥；
4、干燥室中真空無氧，干燥可與原生態(tài)新鮮物料的相毗美；
5、它能對進(jìn)行回收，有利于降低生產(chǎn)成本和環(huán)境保護(hù)，尤其適合于普通干燥機無法干燥的含的物料。
6、立式開門式結(jié)構(gòu)，可實現(xiàn)物料的原位凍干；
7、控制系統(tǒng)以plc為---，采用觸摸屏作為人機操作界面，實時記錄凍干進(jìn)程中多路溫度數(shù)據(jù)，并可以曲線形式瀏覽,人機界面清晰、直觀。
8、可預(yù)置擱板控溫曲線，實現(xiàn)升華過程的自動化。
9、可以降低物料被氧化變質(zhì)的可能性，---品質(zhì)，同時物料原本的外形能得到---的保留
10、真空冷凍干燥機是在低溫、真空狀態(tài)下對物料進(jìn)行干燥的過程，有限度保持干燥物料色、香、味、形狀和營養(yǎng)成分，且產(chǎn)品極易溶于水，能夠迅速復(fù)原，密封包裝后保存期長。
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