山東拓普歐真空科技有限公司為您提供廠家定制低溫干燥設(shè)備 低溫凍干機 寵物食品真空凍干機設(shè)備 鮮花真空冷凍干燥設(shè)備廠家。工作原理：
開機后將物料投入物料箱內(nèi)進行冷凍.物料的冷凍過程，一方面是真空系統(tǒng)進行抽真空把一部分水份帶走；另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面冷凍，達到冷凍要求后，由加熱系統(tǒng)對物料加熱干燥，通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結(jié)凍，達到物料冷凍干燥要求。
凍干食品生產(chǎn)線工藝流程:
原料***前處理***預(yù)凍***速凍***干燥(升華干燥-解析干燥)***后處理!
真空凍干技術(shù)應(yīng)用：
方便食品類：采用色香味俱全且復(fù)水特快的凍干肉類、水產(chǎn)品、蔬菜等，可配成可各種各樣的方便食品和即食物湯料。
休閑食品類：凍干食品于品質(zhì)多孔松脆，口感佳。凍干的草莓和蘋果片口感松脆，香味濃郁，是---的休閑食品。
凍干果蔬/肉類：胡蘿卜、蘑菇、青豆、大棗。肉類：牛肉干、豬肉、雞肉。
提高山珍/海味產(chǎn)品附加值：對于名貴的海味、食用菌等的凍干品不但復(fù)水快，營養(yǎng)流失很少，外觀顏色變化很小，---隨地都能品嘗到應(yīng)有的風味。
真空凍干產(chǎn)品特點
1、冷凍干燥在低溫下進行，因此對于許多熱敏性的物質(zhì)---適用。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會發(fā)生變形或失去生物活力。
2、在低溫下干燥時，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小，保持原有營養(yǎng)成分。
3、在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的形狀。
4、由于在冷凍的狀態(tài)下進行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
5、干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復(fù)原來的形狀。
6、由于干燥在真空下進行，氧氣少，因此一些易氧化的物質(zhì)受到了保護。
7、干燥能排除百分之95-99以上的水份，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。
真空冷凍干機的優(yōu)點
1、具有干燥速度快，時間控制在18~30小時；
2、能耗低；
3、干燥溫度范圍寬-55℃~120℃均能干燥，能在低溫范圍內(nèi)-20℃~50℃進行快速干燥；
4、干燥室中真空無氧，干燥可與原生態(tài)新鮮物料的相毗美；
5、它能對進行回收，有利于降低生產(chǎn)成本和環(huán)境保護，尤其適合于普通干燥機無法干燥的含的物料。
6、立式開門式結(jié)構(gòu)，可實現(xiàn)物料的原位凍干；
7、控制系統(tǒng)以plc為---，采用觸摸屏作為人機操作界面，實時記錄凍干進程中多路溫度數(shù)據(jù)，并可以曲線形式瀏覽,人機界面清晰、直觀。
8、可預(yù)置擱板控溫曲線，實現(xiàn)升華過程的自動化。
9、可以降低物料被氧化變質(zhì)的可能性，---品質(zhì)，同時物料原本的外形能得到---的保留
10、真空冷凍干燥機是在低溫、真空狀態(tài)下對物料進行干燥的過程，有限度保持干燥物料色、香、味、形狀和營養(yǎng)成分，且產(chǎn)品極易溶于水，能夠迅速復(fù)原，密封包裝后保存期長。
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