蘇州科勝倉儲(chǔ)物流設(shè)備有限公司為您提供面粉粉質(zhì)儀,原理,功能參數(shù)。有人喜歡吃米飯，就有人喜歡吃面食。面食作為我---民的主要糧食之一，必須---它的品質(zhì)和營養(yǎng)。面粉的筋度是我們普通老百姓評(píng)判其品質(zhì)主要依據(jù)，但是在企業(yè)生產(chǎn)加工過程中，就需要用到各種儀器來---小麥面粉的品質(zhì)。面粉粉質(zhì)儀、拉伸儀、面筋儀等是常用的質(zhì)檢設(shè)備，它們能對(duì)面團(tuán)的流變學(xué)特性進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)---面粉加工工藝、改良配方具有重要意義。
面粉粉質(zhì)儀常用于測(cè)定小麥粉的吸水量和揉混面團(tuán)時(shí)的穩(wěn)定性。它是根據(jù)揉混面團(tuán)時(shí)所受阻力的原理設(shè)計(jì)的，能測(cè)定小麥粉加水后面團(tuán)形成和發(fā)展過程中“力”的變化行為，反映面團(tuán)形成和發(fā)展過程中的特性變化。將定量的小麥粉置于揉面缽中，托普云農(nóng)hzf-150型粉質(zhì)儀的一鍵上水系統(tǒng)就能自動(dòng)控制滴定管加水，在定溫下開機(jī)揉成面團(tuán)，根據(jù)揉制面團(tuán)過程中動(dòng)力消耗情況，儀器可自動(dòng)繪出一條特性曲線，即粉質(zhì)曲線。粉質(zhì)曲線表征了面團(tuán)的耐攪拌特性，可提供量化指標(biāo)，評(píng)價(jià)被測(cè)試小麥粉的。
在面制品的生產(chǎn)加工過程中，采用適宜的、品---的面粉更容易制作出口味好、營養(yǎng)佳的糕點(diǎn)食品。借助面粉粉質(zhì)儀、拉伸儀等儀器，同時(shí)制定完善的檢測(cè)手段和制度，更有利于指導(dǎo)車間生產(chǎn)出品質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問題,將一些---消滅在萌芽狀態(tài)。
面粉粉質(zhì)儀原理
電子式粉質(zhì)儀定量小麥粉加適量水揉和，由計(jì)算機(jī)系統(tǒng)繪制攪拌阻力---間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計(jì)算小麥粉吸水量及評(píng)價(jià)面團(tuán)攪拌時(shí)的形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等特性，用以評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度。
面粉粉質(zhì)儀功能特點(diǎn)
1、揉面缽隨意換：300g和50g揉面缽隨意互換程序識(shí)別缽體并自動(dòng)調(diào)用相應(yīng)程序，無需操作者選擇。
2、過載保護(hù)功能，攪拌扭矩過大---警并停機(jī)，保護(hù)儀器和人員安全。
3、一鍵自動(dòng)上水系統(tǒng)，控制對(duì)滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力---。
4、可同時(shí)顯示多至12個(gè)粉質(zhì)圖，方便比較其細(xì)微差別。
5、分析結(jié)果保存為access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便。
6、多重安全保護(hù)措施，雙按鍵啟動(dòng)，開蓋停機(jī)。
7、智能程序感應(yīng)儀器動(dòng)作，自動(dòng)啟動(dòng)繪圖。
8、具有采集數(shù)據(jù)、繪制粉質(zhì)曲線、分析粉質(zhì)試驗(yàn)參數(shù)、保存等自動(dòng)功能。
9、usb接口，真正支持熱插拔、即插即用。
10、數(shù)據(jù)保存為access格式，可用microsoft access，方便查閱。
面粉粉質(zhì)儀技術(shù)參數(shù)
電機(jī)功率：0.2kw
扭矩范圍：1-10nm
---度：不大于量程的5%
主和面刀轉(zhuǎn)速：63±1r/m
副和面刀轉(zhuǎn)速：94.5±1r/m
坐標(biāo)刻度范圍：橫坐標(biāo)：0-20min
縱坐標(biāo)：0-1000fu
樣品量：300g300型號(hào)揉面體或者50g50g型號(hào)揉面體
單位轉(zhuǎn)矩：300g揉面體：9.8mn.m/fu
50g揉面體：1.96mn.m/fu
橫坐標(biāo)速度：1.00mm/min
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