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冷鏈物流的適用范圍包括：初級農產品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋
農產品冷鏈物流貨運的體系
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水產品、花卉產品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產等包裝熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。特殊商品：---，所以它比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜，建設投資也要大很多，是一個龐大的系統工程。由于易腐食品的時效性要求冷鏈各環節具有更高的組織協調性，所以，食品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關聯的，有效控制運作成本與食品冷鏈的發展密切相關。
冷鏈所適用的食品范圍包括蔬菜、肉類、水產品、奶制品和速凍食品等。正因為如此，一大批國內的農產品冷鏈物流品牌迅速-，逐漸成為農產品冷鏈物流行業中的-。由于一些企業不具備的冷鏈物流運作體系，也沒有冷鏈物流配送中心，而冷鏈物流中心的建設是一項投資-、回收期長的服務性工程，建立冷鏈物流中心顯然不適合他們。
-農產品冷鏈物流發展規劃的總體要求，以及區域資源稟賦和優勢農產品布局，積極推進各具特色的區域農產品冷鏈物流體系建設，選擇重要品種(-值量農產品，如熱帶水果；如肉類等)建立冷鏈通道試點。
這些企業可與社會性物流企業結成聯盟，有效利用第三方物流企業，實現冷鏈物流業務。物流企業可與工商企業結成聯盟，先期按條塊提供冷鏈分割的冷鏈運輸環節功能服務，輸出有針對性改進的物流管理和運作體系。冷鏈運輸是冷鏈物流的關鍵環節，尤其是乳制品要求嚴格，需要天天配送。
國內肉制品消費將由250萬噸增長到2010年的1300萬噸左右，未來增長空間-。中國肉制品加工業已經經歷市場啟動階段，正值成長期。此階段的特點是消費群體迅速壯大，產量與銷售額持續增長。主要肉類人均占有量處在水平，肉類制品人均占有量遠低于發達。在未來10年內，肉類加工業將進入一個新的高速發展時期。 肉類食品的消費除在城市仍有擴展的余地外，在農村有著的增長潛力。
隨著中國農村城市化進程的加快和農民收入水平的提高，肉類食品消費數量會在較長時期內持續增長。到2010年，國內肉制品人均年消費量將達10公斤，肉制品占肉類總產量比重將上升到13%左右，但也只達到發達肉類轉化率1/3的水平。
如果運輸不當，會導致鮮奶變質，造成-。正因為如此，為了能-，奶類企業大都是希望自己運輸，外包物流的意愿不是-。即使外包，大多也是部分區域短途配送和路線運輸外包，而且對技術和的要求比較高。
2013年各省市自治區公共冷庫容量分類結果類別冷庫容量萬m3數量個分布省市類***1000萬m31山東第二類萬m35福建、浙江、上海、廣東、江蘇第三類萬m314天津、北京、云南、四川、湖北、新疆、河南、湖南、遼寧、河北、黑龍江、寧夏、江西、安徽第四類≤150萬m311重慶、廣西、海南、山西、。
第五、冷鏈是否真的可以大力投入于水果、蔬菜這類的產品。中國發展期望這種不按有關的標準運作、做不大、純價格競爭、大量使用常溫/保溫車輛來代替從事冷鏈物流的現象是冷鏈物流的現狀。中國的冷鏈物流似乎陷入一個怪圈，一方面要求有的服務商，而另外一方面又往往使用價格便宜的非正規的服務商。
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另外，這種大型農產品批發市場作為供應商和零售商之間的銜接點，在一定程度上，批發市場能夠的掌控市場需求的產品種類和數量，也有能力對各個環節進行調度，-產品能夠在某個時間到達，并將產品派送到各個銷售點，這樣便可以-的促進各個環節中的連接，減少產品缺貨和積壓現象的出現，將冷鏈物流的成本和損失控。
如原料基地生產標準與規范、預冷與貯藏標準、加工標準、運輸標準(-是農產品運輸溫度標準)、銷售標準、標簽標準，以及檢測方法標準、環境標準、服務標準等，并制定以gap(-農業規范)、gvp(-獸醫規范)、-(-生產規范)、haccp(危害關鍵控制點分析)、iso為基本原理的農產品冷鏈物流全程。
同時，中國冷鏈的實施沒有或行業的專項標準，只有一些大型食品生產加工企業自己制定了一些標準，因此在-上也是空白。第三，產業配套不全。易腐食品的時效性要求冷鏈各環節必須具有更高的組織協調性。然而，中國冷鏈產業的整體發展規劃欠缺影響了食品冷鏈的資源整合，供應鏈上下游之間缺乏配套協調。
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以大型農產品批發市場運營商為-的農產品冷鏈物流模式。先由市場將消費者的需求反饋給各種專門的供應商，供應商再將需求反饋給更上一層，也就是農戶或相關加工企業，通過這種信息的交流促使生產商所生產的的產品符合市場需求，將各個環節的風險都降到了很低。
另外，這種大型農產品批發市場作為供應商和零售商之間的銜接點，在一定程度上，批發市場能夠的掌控市場需求的產品種類和數量，也有能力對各個環節進行調度，-產品能夠在某個時間到達，并將產品派送到各個銷售點，這樣便可以-的促進各個環節中的連接，減少產品缺貨和積壓現象的出現，將冷鏈物流的成本和損失控。
占全國省、市數量1/3的東部，擁有全國2/3的冷庫容量，我國東部與中、西部冷庫容量存在較大差異。我國有7個省、市的人均冷庫容量超過0.1m3，其中，天津的人均冷庫容量很大，達到0.251m3，接近2010年-均冷庫容量，是全國平均水平的4.48倍。
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