桐柏山獨特的自然生態(tài)環(huán)境，造就了桐柏山茶特有 的品質(zhì)和風味，唐朝時已是聞名茶業(yè)，宋朝時即為全國十三大茶場之一，現(xiàn)為河南省產(chǎn)茶重點縣、優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)基地，全縣有優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園5萬畝，年產(chǎn)干茶1000余噸。 據(jù)有關文獻記載，“閣樓三層讀書論世，泉飛九壑聽瀑烹茗”