清香型白酒相對于醬香酒和濃香酒來說儲存時間更短，因清香型白酒中所含有的香味分子很少，其口感淡雅清新，所以從這里來說清香型酒的不如濃香、醬香適合長期收藏。另外，清香型白酒存久了會有焦糊味，這與清香型白酒自身特點有關，所以，清香白酒一般在3-5年內飲用，時間不宜太久。
存放白酒一定要選擇高度白酒，一般建議選擇53至54度白酒存放，這樣酒度的酒精分子、水分子數量相當，利于酒質提高。相反若是選擇30至45度之間的白酒是不太適合存放，時間長了還會導致酸增質減。所以不同的醬香、濃香、清香型酒都有不同的存放時間，而它們較好的存放時間是多久。
一、勾兌真的這么可怕嗎？
非也，真正糧食的醬香型白酒采用的是坤沙工藝，即：九次蒸煮、八次發酵、七次蒸餾、二次下沙，白酒，釀造周期長達一年，七次取酒經過三年存貯成為基酒，再經過陳酒小盤勾兌配比之后，再進行大盤勾兌統一批次、調和口感，俗稱“勾調”，也稱為勾兌。
二、為什么沒有經過勾兌的酒反而不好喝？
白酒出---，直接飲用并不好喝，只有勾調后，才能形成酒體幽雅、細膩醇厚、協調---的口味，整個過程都是很復雜的，且需要經驗和技巧。調酒師不僅要解決酒體的醬香、焦香、糊香、陳香、糟香、窖香等香氣之間的“相殺”或“相乘”，還要平衡好酒體中決定著酒體風格的醇、酸、酯、醛、酮等微量物質含量比關系。
古坊酒，屬于濃香型白酒，具有“色清如水晶，散裝白酒批發，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經久不息”的特點。古坊酒是古坊酒業的用心之，在色、香、味上均呈現出，這取決于古坊酒在釀造過程注意各種細節。
一、采用的水源
“水為酒之血，名酒必有佳泉”，釀酒生產所用水質也會形成產品風格的差異，不同的水質中含有的離子不一樣，離子對微生物的生長和繁殖，對酒體的變化有重要的影響，古坊酒所用的水中，含有---、碘、、硅、鈣等有益微量元素較高，水質清冽甘爽，影響古坊酒的風格和口味。
二、采用的糧食
糧食原材是釀造白酒時所需的基本物質基礎，使用不同的生產原料，純糧散白酒價格，產生的風格就會不同，古坊酒使用瀘州特產原糧“糯紅糧”為原料，采用復雜的雙輪發酵工藝，釀造而成。
三、采用的酒曲
制曲原料是制曲的微生物培養莖，它的成分影響著微生物群體生育酶的代謝，而且酒曲原料主要是采用小麥、大麥、碗豆等，這些主要原料中都含有豐富的淀粉、蛋白質和灰分，可以供制曲所需碳源、氮源及無機鹽。
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