濃香型白酒以芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點得到了廣大消費者的喜愛，這個香型的白酒酒味也是很的，當然也和濃香白酒的釀造工藝有關系。
其中構成濃香型白酒典型風格的主體香成分是------，發酵容器為泥窖，采取續糟配料的投料方式發酵，故有“千年老窖萬年糟，老窖釀酒，---生香”之說，古坊老窖白酒價格，強調了泥窖對釀酒的重要作用。
過程如下：原料處理、出窖、配料、拌和、蒸酒蒸糧、打量水、攤涼、撒曲、封窖發酵
待糟醅入窖完畢后，在其表面覆蓋6~250px的封窖泥。封窖泥是用黃泥和它的窖皮泥踩柔和熟而成的。將泥抹平、抹光，以后每天清窖一次，提高酒糟中的香味物質含量，待糟醅發酵好后將其取出，開始蒸糧蒸酒，即又開始了一個的新的釀酒循環。
白酒的儲存是白酒收藏過程中非常重要的一步，因為跑酒確實讓很多收藏家頭疼，想要避免白酒出現跑酒的情況，在儲存的過程中需要注意決定白酒儲存的兩大因素。
注意白酒儲存環境
在儲存白酒的酒窖中，適宜的溫度和濕度，可以有效的除去---釀造出來的白酒中的雜味，促進白酒的“老熟”。白酒中有益的香味物質可以---的保存，白酒中醇、酸、酯等微量成份之間的締合緩慢進行，長期保存以后，白酒會細膩、---、醇厚。
而將瓶裝白酒存放在家中，因為季節性的溫度變化較大，夏天可能達40多度，冬季的氣溫低的時候達到零下10多度，而且氣候干燥或者是潮濕，加上白酒瓶子的原因，瓶中白酒的香味物質、水、---很容易出現揮發或滲漏的情況，古坊白酒加盟費用，導致白酒的下降。一般儲藏的瓶裝白酒，埋在地下不透氣的地方或者陰涼的地方是更適宜的，切記不要經常翻動。
慎重選擇儲存白酒的容器
“白酒的儲存時間越久，白酒的口感就越好”與儲存白酒的容器材質有很大的關系。酒窖中的白酒一般都是采用傳統的陶壇作為儲存容器。陶壇特殊結構可以讓空氣中的氧氣進入陶壇中，加快白酒的完全氧化反應。陶壇本身含有多種金屬離子，對白酒的老熟有很大的促進作用，可以去除雜味增加香味，讓白酒的口味協調醇厚。
而收藏的瓶裝白酒，大多數都會出現滲漏的現象，紫砂瓶、陶瓶中的跑酒有些---，這樣造成瓶中白酒的香味成分和---揮發，白酒，白酒的---下降。所以，紫砂、陶質等瓶裝白酒出現空瓶現象很常見；而玻璃瓶裝的白酒保存密封雖好，但不能跟外界的空氣接觸而且又不能避光。
在白酒行業中，有許多品牌酒是---，但其中酒有分為幾種系列，那現在我們來了解下窖藏酒，純糧散白酒價格，窖藏一般指白酒生產企業將---出的原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內，使白酒獲得---的品質。那么在眾多品牌酒，窖藏酒怎么樣，具有哪些特點和好處，下面一起來看看。
一、窖藏酒特點
1、窖藏工藝
通常窖藏白酒的企業不是很多，那我們就以濃香型白酒瀘州古坊窖藏酒為代表，此酒的工藝使用了窖泥發酵、陶壇儲存、宣紙封口，完全使用了傳統釀造工藝借天然恒溫洞藏成就窖藏佳釀。
2、揮發作用
一般剛釀造出來的白酒都含有、---等揮發性的---物，同時也含有醛類等---性強的揮發性物質，而這些物質在窖藏期間能夠自然揮發。所以要經過一定的時間后，幾乎檢測不出酒中---物的存在，使白酒的---性---減輕。
3、分子的締合
酒精和水都是極性分子，經窖藏后，使---分子和水分子的排列逐步理順，從而加強了---分子的束縛力，降低了---分子的活度，使白酒口感變得柔和，與此同時白酒中其他香味物質分子也會產生上述締合作用。
二、窖藏酒好處
1、有害度低
在漫長的發酵過程中，白酒中所含的---物質自然地揮發掉，---減少了白酒的---性，也就減少了白酒中的---。
2、口感更柔和
發酵是一個漫長的過程，在這過程中---分子的活性會隨著時間降低，所以窖藏后的白酒口感會變得醇厚，綿軟柔和。
3、香氣更濃郁
窖藏過程中由于濕度的溫度與環境，白酒發生某些化學反應，產生新的脂類物質(脂類物質是白酒香氣的主要來源)，所以窖藏的白酒會更香，也就是通常所說除雜增香。
所以，我們可以了解到，白酒為什么是陳的香，因為酒儲存時間長了，就會把酒中的一些物質揮發掉，從而減少對身體有害。但是儲存酒得非常注意細節，否則好酒也變成劣質酒，另外窖藏時間長的酒生成的脂類多，那酒的香氣也就多，因此酒窖藏后口感會---。
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