而dr.pizza是團隊教學，教學內容詳細、科學、規范，都是老師們結合多年經驗規劃而成，后期配套服務完善，---眾多連鎖披薩品牌都和我們有或多或少的合作，比如如必勝客、棒約翰、達美樂、比格、樂凱撒、米斯特等，這其中也不乏很多地域性披薩品牌的緊密合作，比如溫州百勝蜂、安徽翰林軒、湖南比薩娜拉等。
與此同時，dr.pizza也在不斷制定行業規則、標準，以引導披薩行業健康有序協調發展，多年來已主辦過多項業內具有---度的披薩大賽，比如中國披薩精英挑戰賽、上海披薩-賽、上海披薩-賽(華南賽區)預選賽、上海披薩-賽(西南賽區)預選賽等。給學員提供一個、高層次的競技交流平臺，收獲同行的技術切磋、-的點評、優渥的物質-和杰出的職業榮譽，成就越來越多的中國職業披薩人，讓大家的創業道路越走越寬闊！
8、參加dr的披薩培訓會比加盟更有優勢嗎？
首先dr.pizza必須要承認度響亮的披薩加盟品牌還是---的，店面規劃、產品更新、物料配送、后期維持、營運宣傳等都做得很---，當然它們的加盟費用也是---昂的。而市場上比較多見的是一些小的加盟品牌，學做披薩的制作，門檻多不會---，但其品牌影響力小甚至沒有，后期服務不佳，甚至很多時候---銷售它們的料包、原材料、設備器具、包材等，這些產品優劣先不講，學披薩的制作方法，價格是高于市場價的。
而選擇參加披薩技術培訓課程學習比如dr.pizza的話，不僅能學習到的披薩制作技術，而且能充分---產品的穩定，不受加盟品牌的約束，享有更多主動權。更為重要的是自主創業可建立自己的品牌，不論后期是想要擴展多店面、增加產品類型、品牌智能升級等都享有的獨立權。
常用的披薩餡料有哪些呢？這可不是充分發揮自我---力的事情，每個披薩店都有自己的招牌披薩，青浦學披薩制作，而在不同的地域城市鐘，大家喜歡的口味也有著不小的差別，而我們能做好的就是選用成分、和口味的披薩餡料。
美味的披薩必須具備四個要素：餅皮、奶酪、醬汁和新鮮餡料。要想做出更的披薩餅，我們就得從這四個方面不斷尋求突破。今天我們就來探討一下常用的披薩餡料pizza topings。
說起來，披薩算得上是一個---包容性的美食，可用作餡料的食材種類是非常豐富的，蔬菜、肉類、海鮮、水果、罐頭、堅果等等，只要我們能經過合適的切配處理和搭配，一道全新的披薩就能呈現于眼前了。
·蔬菜veggies：各式田園時蔬賦予了披薩更多色彩和營養。
番茄圣女果、新鮮番茄、干番茄、油浸番茄等，種類多樣，制備方法也很多
菌菇可直接使用，也可用胡椒粉、橄欖油拌勻后預烤一遍
彩椒黃椒、青椒、紅椒等，可切絲、切丁或切圈，在哪里學披薩餅的制作，注意別太細，太細容易烤干
洋蔥紅洋蔥、白洋蔥，可直接切絲、切丁后使用
茄子切片后直接使用
菠菜菠菜洗凈去根切斷后，需拌油預處理
大蒜炙烤后的大蒜更能提味
蘆筍可煎炒后切斷備用……
---提示：制作披薩所需的蔬菜都是現切現用的，這就---了新鮮和口感。
·肉制品meats：這是食肉者的樂園，搭配著肉類的旋律，披薩會帶給我們更多幸福的節拍。
培根根據采購培根品類的不同，切法要區別一下
---肉腌制處理后，還需要油炸
鮮牛肉需要經過腌制處理
鮮豬肉如豬里脊，腌制后直接使用
火腿一般多是堆疊的切片火腿，開袋后可直接使用
薩拉米腸可直接使用或切片使用
西班牙風味香腸
意大利辣味香腸……
相信很多人都無法---美味香醇的披薩吧，濃濃的香氣飄逸出來，瞬間就會勾起我們的食欲。其實在吃貨的眼中，還未延展開的披薩面團就已經散發出讓人沉醉的香氣了。可這些勾人心魄的芳香氣味是從哪里來的呢？為何烘烤的披薩餅皮能有焦香酥脆的餅邊、松軟耐嚼的餅底？
為何披薩餅會有那么---的芳香味道嘞？如果你還沒來得及去思考這些問題的話，不妨和dr一起來好好探究一下吧。
為了讓大家能更明了的清楚這些芳香氣味的來源，我們可以從披薩餅表皮和餅皮內部，分開討論，而這些芳香味的產生是基于烘烤過程的進行而來的。
一、表皮含餅邊和餅底的金黃部分
在烘烤的過程中糖會發生焦糖化作用和美拉德反應，形成---聞的香氣。糖發生焦糖化后，甜味消失，焦味逐漸呈現出來。而在美拉德反應中，糖與生面團內不同的---酸發生反應，會產生具有焦糊香氣的多種吡---類化合物。
二、餅內披薩餅皮內部白色部分
1、發酵過程中微生物代謝產生的芳香味。
酵母發酵的主要產物是---和酒精，而某些其他的醇類是量存在于面團之中的比如、---、異---、---、等，微量的---化合物，比如、丁醛和等，也會在發酵的過程中產生。
需要注意的是，發酵過程中產生的酒精僅有少量留存于面餅中大多隨發酵的過程揮發，隨著烘烤過程的進行，又會有一部分飄逸出去，僅有的一小部分酒精會和發酵過程中產生的有機酸發生反應生成脂類主要是---和乳酸---，對披薩面餅的芳香味有較大貢獻。
2、來自微生物細胞本身的芳香味。
1一般認為這種芳香味主要是來源于酵母脂肪。
2面粉等原輔料中的對于披薩餅皮風味的形成也是很有---的。比如，的面粉原料打造的披薩餅皮，品嘗起來還是能有淡淡的小麥淀粉糊化和小麥蛋白質熱凝固所產生的香氣的呢~~~
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