洗菜機(jī)分為商用洗菜機(jī)和 家用洗菜機(jī)兩大類，工作原理就是利用旋渦水流沖洗蔬菜瓜果表面的泥沙，利用臭氧來消除殘留。
臭氧o3 )具有極強(qiáng)的氧化分解能力，能起到降解分解，殺﹨菌的作用，利用臭氧技術(shù)開發(fā)而成的洗菜機(jī)，洗碗機(jī)品牌，是使用電子式臭氧發(fā)生裝置產(chǎn)生臭氧由臭氧泵通過臭氧管輸送到洗菜機(jī)的清洗槽中，在清洗槽中與水接觸，溶解在水中形成臭氧水來達(dá)到凈化效果的，在洗滌過程中，無需加入任何消毒劑。在清除和、殺菌、的過程中，不會造成二次污染。主要用于清洗蔬菜和水果，有效率達(dá)98%。
目前市場上酒店洗碗機(jī)的種類很多，所以合理選擇洗碗機(jī)就顯得尤為重要了，那么在選擇酒店洗碗機(jī)時(shí)應(yīng)該考慮哪些因素呢？
一、看酒店洗碗機(jī)的外形是否美觀，外殼涂漆是否均勻，看是否光潔光滑，門扣是否松緊適度，是否牢固---，檢查碗筐焊接是否牢固，底輥是否靈活，大型洗碗機(jī)，碗筐拉出是否無卡滯等。飯店洗碗機(jī)的選擇開關(guān)要靈活---。使用手動程序控制裝置，要求程序控制裝置在運(yùn)行時(shí)平穩(wěn)、均勻。與此同時(shí)，長龍式洗碗機(jī)廠家，機(jī)器內(nèi)的噴臂等部件也要仔細(xì)檢查，安徽洗碗機(jī)，---合格。
二、酒店廚房面積可以說是，與洗碗機(jī)的尺寸不同，所以考慮洗碗機(jī)的尺寸。其中覆帶式洗碗機(jī)、籃傳式洗碗機(jī)、提拉式洗碗機(jī)等機(jī)型占用空間小。有大廚房的賓館，可以選擇稍大一點(diǎn)的帶干燥功能的洗碗機(jī)。
三、一般情況下，洗碗機(jī)使用380伏特的電壓才能---有足夠的熱水來清洗餐具，220伏特的也不是沒有，只有提拉式洗碗機(jī)可以轉(zhuǎn)換為220伏特的電壓，因?yàn)樘崂较赐霗C(jī)的水槽較小，但容量較小。
經(jīng)過廚房實(shí)際應(yīng)用證明，使用自動輸送式洗碗機(jī)的綜合成本只是人工洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個(gè)600餐位的酒樓，飯市高峰期廚房洗碗間的工人可能要8-10人才可以勉---量的碗碟清洗工作。而使用自動輸送式洗碗機(jī)，只需2人就可以輕松高峰期的碗碟洗滌工作。從洗碗機(jī)出來的干凈碗碟已經(jīng)高溫消毒，立即可以送上樓面餐桌使用。而無需經(jīng)過消毒碗柜停留一段時(shí)間消毒后才能使用，從而節(jié)省大量的人力和時(shí)間。
人工洗碗碟免不了碗碟遍地，水流不斷，洗碗間污水橫流，人多手亂。在繁忙時(shí)段，打爛碗碟的事，時(shí)有發(fā)生。作為經(jīng)營者，每年花費(fèi)在添置補(bǔ)充碗碟方面的錢，也是一個(gè)不小的數(shù)目。現(xiàn)在經(jīng)常在強(qiáng)調(diào)要環(huán)抱節(jié)能、注重衛(wèi)生、節(jié)約用水、優(yōu)化企業(yè)管理。如果你的酒樓選擇使用昕月海洗碗機(jī)就能---滿---上幾點(diǎn)要求。令您的企業(yè)在食品衛(wèi)生、規(guī)范管理方面---。還令您的企業(yè)在人力資源及節(jié)約用水方面，每年節(jié)省一大筆費(fèi)用。事實(shí)證明：昕月海洗碗機(jī)是注重，力圖節(jié)省運(yùn)作成本用戶---的選擇。
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