和面和熱水面團的方法。熱水面團的調制方法是將面粉倒入盆內，加熱水60-99度用面杖攪拌，邊倒水，邊攪拌，攪拌動作要快，加盟牛雜面培訓，---是冬季更要敏捷，才能使面均勻燙熟。用水量要在調制過程中一次摻完摻足，不能在成團后調制。因為成團后補加熱水再揉，很難揉得均勻。如太軟摻水過多，重新摻粉再和，也不容易和好，還影響面團性質，而且吃時粘牙，揉面時，必須灑上冷水再揉成面團，其作用是使制品吃起來糯而不粘，面團和好后，南陽牛雜面培訓，需切成小塊晾開，使其熱氣散發，冷卻后，蓋上濕布條備用。
襄陽有很多美食，其中值得一提的就是襄陽牛肉面。它是我們襄陽人喜歡的早餐，牛雜面培訓基地，襄陽人天天早餐吃牛肉面，襄陽牛肉面培訓 ，襄陽牛肉面的做法特點是一辣二麻三鮮，味道可口，牛雜牛雜面培訓，回味悠長，久食不厭。舌尖上的古襄陽牛肉面，唇齒留香很多襄陽人如果三兩天不吃牛油面，感覺口中無味，食欲大減。吃牛肉面時，再喝一碗襄陽黃酒，愜意而舒服。
牛肉面制作起來其實并不難，掌握好技巧就可以了，襄樊牛肉面，襄樊牛肉面培訓，襄樊牛肉面招收學員就來跟大家講講。
1先把牛肉和牛骨頭用清水洗凈，然后在水里浸泡4小時，撈出后將牛肉切大塊，與牛骨頭一起入盛有20千克水的不銹鋼水桶中，上火，待要開鍋時撇去浮沫，將白蘿卜去皮，切大塊，飛水后放入肉湯中，放入生姜塊、鹽，微火燉5小時至牛肉熟透，撈出稍涼后，切成丁備用。
2另將骨頭撈出不用，蒜苗切未、香菜切未備用。
3開餐前，將肉湯燒開，撇去浮沫，使湯澄清，下入面，放入調料粉約60克燒開，繼續打去浮沫，再加人鹽、味精、熟蘿卜片調味。
4待面熟后撈入碗內，將牛肉湯、蘿卜片澆在面條上即成，并以每個人的口味加上適量的牛肉香菜末、蒜苗末及辣子油。其肉湯清澈鮮美、面條筋柔、入味，營養豐富。
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