啤酒廠大量的副產物中是濕啤酒糟，但濕酒糟易變質，因此在運輸和貯藏中易污染環境，近年來，不少啤酒廠開始對啤酒副產物進行深加工，這樣既可減少環境污染，又能增加經濟效益，酒糟烘干機可快速將水分含量在85%左右的濕啤酒糟經過脫水、烘干至水分含量在10%左右的干品，目前該套設備已在國內多家啤酒企業、飼料加工企業投入使用，并創造出---的經濟效益。
酒糟烘干機工作原理
啤酒糟烘干機主要由供熱源、上料機、進料機、回轉滾筒、出料機、引風機、卸料器和配電柜構成；脫水后的濕啤酒糟進入烘干機后，在滾筒內均布的抄板翻動下，在烘干機內均勻分散與熱空氣充分接觸，加快了烘干傳熱﹑傳質。在烘干過程中，啤酒糟在帶有傾斜度的抄板和熱介質的作用下，至啤酒糟烘干機啤酒糟烘干機另一段星形卸料閥排出烘干成品。
酒糟烘干機主要特點
1.啤酒糟烘干機械化程度高，生產能力較大，可連續運轉。
2.啤酒糟烘干機結構優良﹑簡單﹑物料通過筒體阻力運行平穩﹑操作方便。
3.啤酒糟烘干機故障少﹑維護費用低﹑功耗低。
4.產品烘干的均勻性好。
5.產品烘干后無異味。
回轉烘干機有順流和逆流之分。順流式指在烘干機內氣流(指作為干燥介質的熱煙氣)與物料同向運動；逆流式則是指在烘干機內氣流與物料作逆向運動。
回轉烘干機內物料與氣流的流向和溫度變化示意圖:
順流式回轉烘干機的特點就是物料脫水---，干燥速率較大，物料與介質的中了溫度的相對較低。缺點是干燥速率不均勻，物料中水分受介質濕度的---，且介質中含塵量較高。
順流式回轉烘干機適合初水分較高，衡水烘干機，并允許---脫水及高溫---料均勻，煤泥打散式連續烘干機，物料的中水分低，熱，石英砂連續烘干機，適合水分要求很低而又不能---脫水的物料，或對高穩不敏感的物料的干燥，如砂子、石灰石等物料。
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