目前市場上很多人把變溫膨化和凍干做比較，下面說一下變溫壓差膨化相對于凍干的優勢：
一、凍干設備投入成本比較高，膨化相對于凍干成本要低很多。
二、凍干運營成本高，做完一鍋需要280kw，膨化只需要30kw
三、凍干沒有經過高溫，所以產品的微生物都會超標，無法出口，膨化的產品是 經過高溫處理的，所以微生物都不會超。
四、凍干的產品口感發木，失去了原有的果香味。膨化可以保持食品原有的口感 和香味，黃瓜脆片加工設備免費安裝，并且復水效果比較好。
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真空膨化機特點：
膨化食品真空油炸機目前應用于：
水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
干果類：大棗、花生等；
水產品及畜禽肉類等。
在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具---的復水性能。黃瓜脆片加工設備免費安裝
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設備優點：
1.干燥產品品---異
蘋果加工設備條件溫和，干燥時間短，原料的營養損失較少，并且原料顏色基本沒有發生改變，達程度地保持原料的天然性狀，生產的產品具有綠色天然、質地酥脆、品---良、營養豐富、食用方便和易于存儲等特點。
2.干燥能耗低、污染少
無油膨化設備干燥時間短，并采取了循環冷卻水和間歇式蒸汽加熱等措施，使其能耗遠遠低于真空冷凍干燥等能耗，這在實際生產中---地提高了生產效率，并有效地降低了生產成本。
3.真空非油炸設備 干燥設備經濟適用
設備具有適用性廣，投資少、產生廢棄物少、操作簡單和易于控制等特點
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