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揭蓋式洗碗機的特點
1、洗滌：全封閉式洗滌，不用抹布，切斷-傳播途徑。
2、消毒：采用加熱及專門的洗滌消毒劑，清除病菌-。
3、烘干：洗刷后直接烘干，避免水漬留下的斑痕，使餐具更光潔。
4、貯存容量：設計科學，可容納幾套餐具，具有碗柜功能。
5、省電、節水、噪聲小。
6、市場上還推出了有微電腦控制、氣泡脈動水流、雙旋轉噴臂、傳感器檢測等功能的洗碗機，消費可根據自己的情況酌情進行選擇。
7、揭蓋式洗碗機取放餐具方便，頂上的空間能充分利用。
現在商用洗碗機不僅僅是應用在大型酒店等餐飲場所，在食堂也開始用洗碗機代-工洗碗。但是選擇洗碗機時卻犯-。因為學校食堂的人比較多，餐具也比較多，洗碗機的工作量相對還是比較大的，因此洗碗機操作上也比較頻繁，什么樣的洗碗機比較好，選擇學校食堂用洗碗機時的注意事項有哪些呢?
民以食為天，食以凈為先!洗碗機首要要考核的指標應該就是清潔度，也就是洗碗機的洗凈度。談到洗凈度不得不說與之相關的清洗方式。以歐美為主的洗碟機，主要清洗西餐用的餐盤，原理以高溫高壓的水沖刷餐具，加上的洗滌劑，后再以85度以上的高溫水噴濺在餐具上，帶有催干劑一起，起到快干作用。而我們餐廳、食堂用餐很少吃西餐，中餐相對西餐來說，制作方式明顯不同，用油較多，餐具的類型較多，所以用高溫高壓的沖刷的水流方式，，破損少。
食堂人比較多洗的速度定要快。食堂、餐廳用餐人數較多，正常的幾百到幾千人一起用餐。時間又很集中。所以餐具的清洗須在二到三小時內將用餐的餐具要清洗結束。因此，一般使用洗碗機流水線，餐具不用裝框，直接擺放在傳送帶上，自動完成除渣、清洗、消毒等工序。
總的來說，洗碗機的要好、服務要及時、配件要跟上、價格要合理。
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伴隨著2016年以及2017年連續兩年規模同比100%的增長后，洗碗機又在2020年成為家電業的關注焦點之一。在-的沖擊下，消費者健康意識和訴求提升，再次為洗碗機開路，在--的2、3月份，洗碗機在京東線上平臺依然獲得3位數以上的增長。
洗碗機市場持續向好發展，也吸引了眾多玩家入局。然而，洗碗機雖然處于持續增長的態勢，但當前正處于導入期向成長期過渡的階段，雖然擁有-的增量空間，但市場整體規模偏小，產品認知度低。
與此同時，中小型企業不斷入場，洗碗機市場價格戰在2019年打響。伴隨著價格戰的持續進行，洗碗機市場進入以價換量的階段，-也相繼被卷入到價格戰中。
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