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酵素菌肥在種植業上的應用由于多年來和化肥的---使用,我國種植土壤的土壤板結、通透性降低、土壤養分流失、病蟲害猖獗等問題日漸---。酵素的出現及應用為解決這些問題提供了新的研究方向。在糧食作物、蔬菜、水果等的種植上,酵素菌肥的應用均有較好的收益。 [3] 在主要的糧食作物方面,在玉米上運用中等含量的酵素菌肥來代替其他商品化肥,可以達到玉米增產的效果 [15] 。研究顯示,應用酵素菌肥的有機稻米與常規稻米相比,部分品質參數降低,但其他重要的品質參數如---酸總量、mg/k和mg/n等都有不同程度的提高 [16] ;水稻施用酵素菌肥比農民習慣性施肥增產稻谷90kg/hm2,增產率1.2%,純收益增加292.5元/hm2。在蔬菜方面,酵素菌肥作為基肥可明顯促進辣椒莖粗、單株結果數、單果重、果實橫徑 [17] 。研究表明,酵素菌肥和復合微生物肥復配使青花菜產量提高20.78%,抗壞血酸、可溶性蛋白、可溶性糖、干物質含量分別提高34.2%、46.0%、43.8%、6.13% [18] 。在水果方面,酵素菌肥能---果樹樹體營養,提高果實產量與 [19] 。研究發現,油桃樹在施用酵素菌肥后,油桃果實品質---提高,同時油桃葉中的氮含量增加 [20] ;酵素菌肥可---草莓的品質,能---提高草莓果實的---c和可溶性糖含量 [21] ;酵素菌肥能增強蘋果樹勢,---果樹粗皮病,提高蘋果產量,對果實品質影響明顯,果實總糖、可溶性固形物含量、---c含量和硬度均增加,尤其是對于寒富蘋果常見的黑星病、斑點病等有明顯的---作用
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農用酵素方晟等學者研究發現采用黃酒米漿水代替清水作為配料水,以葉菜類廢棄物包括蘿卜葉、白菜葉和萵筍葉為植物原料,混合紅砂糖,制成的農用酵素的營養成分更豐富 [10] 。劉萃文所述的液體酵素菌肥的制備工藝如下:把豆餅、菌劑和事先洗凈切成10~20cm長的青草或菜葉依次放入缸里,約占溶劑的80%;注入清水,蔓越莓酵素廠家,把原料沒過,并用透氣的布或紙蓋好;每天上下午用干凈的木棍攪拌一次,一次5min;夏季3~4d,冬季7~10d發酵有氣泡冒出,出現黃綠色液體時,即可使用 [11] 。3.制備工藝中可能存在的安全風險酵素的制備工藝中易出現的生物性危害有:由于器具消毒不、發酵過程密封不嚴等,造成毒雜菌的污染;復合發酵菌的代謝過程易受外界環境的影響,代謝產物不可控;原料的成分復雜,在發酵過程副產物的生成; 長期使用后,有可能異變成有毒菌株,影響產品等 [12] 。其次,化學性危害主要包括在一些發酵產品的原材料的處理中,部分化學物質不易完全去除,包括化學試劑、重金屬離子和殘留等。在制備工藝中還存在著一些潛在的物理性,主要包括在加工工藝中誤入砂石、毛發、以及鐵質銹跡殘留等
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