中國葡萄酒一九一五年，張弼士率領“中國實業考察團”--察，適逢舊金山各界盛會，慶祝巴拿馬運河開通，舉辦國際商品大賽。張就把隨身攜帶的“可雅白蘭地”、“玫瑰香紅葡萄酒”、“瓊瑤漿”等送去展覽和評比，均獲得優勝。后來，“可雅白蘭地”改為“金獎白蘭地”，一直沿用。《史記·大宛列傳》：西漢建元三年公元前138年張騫奉漢武帝之命，出使，看到“宛左右以葡萄為酒，富人藏酒萬余石，久者數十歲不敗”。隨后，“漢使取其實來，于是天子始種苜蓿、蒲陶，肥澆地……”可知西漢中期，中原地區的農民已得知葡萄可以釀酒，并將歐亞種葡萄引進中原了。他們在引進葡萄的同時，還招來了釀酒藝人，自西漢始，中國有了西方制法的葡萄酒人。三國時期的魏文帝曹丕說過：“且說葡萄，醉酒宿醒。掩露而食；甘而不捐，脆而不辭，冷而不寒，味長汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘于曲糜，善醉而易醒……”，這已對葡萄和葡萄酒的特性認識得非常清楚了。只是葡萄酒于在中飲用，平民百姓是此口福的。關于漢時葡萄酒的珍貴，由《后漢書·宦者列傳·張讓》部分的內容可以管窺，注引《三輔決錄》有“孟佗字伯郎。以蒲陶酒一斗遺張讓，讓即拜佗為涼州刺史。”的記載。漢代一斗合十升大概相當于2000ml左右，現在市面上的葡萄酒普遍都是750ml裝的，也就是說用不到三瓶葡萄酒就把貪婪的張讓給收買了，拿下了一州刺史的職位。由此可見葡萄酒的珍貴。 [4] 唐朝貞觀十四年公元640年，唐太宗 [5] 命交河道行軍大總管侯君集率兵平定高昌。高昌歷來盛產葡萄，在南北朝時，就向梁朝進貢葡萄。《班府元龜 卷970》記載“及破高昌收馬乳蒲桃，實-苑中種之，并得其酒法，帝自損益造酒成，凡有八色，芳辛酷烈，既頒賜群臣，京師始識其味”。即唐朝破了高昌國后，收集到馬乳葡萄放到院中，并且得到了釀酒的技術，唐太宗把技術資料作了修改后釀出了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣們共同品嘗，這是史書次明確記載內地用傳來的方法釀造葡萄酒的檔案。詩人王心鑒在其《品葡萄酒》一詩中即這樣寫道： “玄圃擷瑯玕，醒來丹霞染。輕拈夜光杯，芳溢水晶盞。豪飲滋佳興，微醺娛歡婉。與君浣惆悵，莫道相識晚。” [6] 當時長安城東至曲江一帶，俱有胡姬侍酒之肆，出售特產葡萄酒。
肇慶市宏強酒廠位于肇慶重點風景名勝區鼎湖山附近，毗鄰廣西梧州，珠江三角洲、港、澳、水陸交通十分便利，本廠歷史悠久是酒類釀制廠家，占地2.8萬平方米，固定資產總值超5000萬元。已通過中國出口食品生產備案企業，己獲取了配制酒、白酒工業生產-。
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葡萄酒制作原料
葡萄酒的發酵葡萄品種分為鮮食葡萄品種和釀酒葡萄品種，我們通常見到的葡萄均為鮮食葡萄。釀酒葡萄為ampelidecese科，所有釀酒葡萄品種均屬于ampelidecese的10個科屬中的vitis科屬，其中又以vitis vinifera種為重要，因為的葡萄酒有99．99%均是使用vitis vinifera的葡萄品種釀造。vitis vinifera是歐洲用來制造上好葡萄酒的品種。全有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀制上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄，顏色有青綠色、黃色等，主要用來釀制氣泡酒及白葡萄酒。紅葡萄，顏色有黑、藍、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之后可釀造白葡萄酒酒，例如pinot noir可用來釀造香檳及白葡萄酒。
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葡萄酒八大產地
1、大約從公元前1100年起，源自中亞高加索山脈的葡萄酒開始傳到意大利、法國和西班牙這些較后成為真正原產家園的。我們把這些擁有悠久釀酒歷史的傳統葡萄酒生產國稱作“舊”，也就是歐洲版圖內的葡萄酒產區 [9] 。
2、舊主要包括位于歐洲的傳統葡萄酒生產國，如法國、意大利、德國、西班牙和葡萄牙以及匈牙利、捷克斯洛伐克等東歐。它們大多位于北緯20—52度之間，擁有十分適合釀酒葡萄種植的自然條件。冬暖夏涼、雨季集中于冬春而夏秋干燥的氣候以及的土壤等自然條件，讓這些在葡萄酒種植和釀造上占有先天的優勢。從法國、意大利、西班牙三國葡萄酒年產量近乎占葡萄酒生產總量的60%便可見一斑。
3、工業-以后，經濟加速發展，迫使人們開始探索歐洲之外的廣大土地。的探索活動在促進全的交流與融合之時，也為葡萄酒的發展開辟了另一番新天地。哥倫布發現新-之后，歐洲強國開始-進行殖民擴張。隨著殖民的擴張，歐洲新潮帶到當地種植的歐洲葡萄品種，傳抵至南美洲，進而到達了如今的美國、新西蘭等地。葡萄酒產區一直蔓延到我們所謂的“新”。
4、新以美國、澳大利亞為代表，還有南非、智利、阿根廷和新西蘭等歐洲之外的葡萄酒新興。的產區有美國的加州，其-區為納帕谷napa valley，該區所產的cabernet sauvignon紅酒
，在兩度美法酒盲品對決中打敗法國酒，讓美國酒因此而聲名大噪。還有憑借結冰葡萄釀制的冰酒而的加拿大以及源自法國羅訥河谷而在澳洲發揚光大的西哈葡萄釀造的澳洲葡萄酒等。
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