植物精油的理化性質
植物精油是植物的次生代謝產物，由大量揮發性芳香油狀混合物組成，是能被嗅感嗅出氣味或味感品出香味的天然化合物。植物精油具有以下理化特性:植物精油分子量較小，在常溫下很不穩定，易揮發，在紙片上不留的油跡; -般有特殊而---的氣，如精油具有---的辛辣香氣;常溫下多為油狀液體，山東速溶咖啡設備，不同精油的色澤也不同;大多數精具有較高的折光率和-定的旋光度;精油的密度-般比水輕， 比重在0.85~1.065間;精油易溶于等，也可溶于---，但幾乎不溶于水;精油對空氣、日光及溫度敏感，易氧化分解變質，貯存于色容器和陰涼處;有些植物精油在常溫下可析出固體成分。
植物精油的定義：植物進行光合作后細胞會分泌芬香分子，并---成香囊，散布在花瓣、葉仔或樹干上。將香蠹提煉萃取后，即為“植物精油”又稱為植物提取物。植物精油主要是從植物的花、葉、莖、根或果實中，速溶咖啡設備，通過水蒸氣蒸餾法、擠壓法、冷浸法或溶劑提取法提煉萃取的揮發性芳香物質。美國的食品香料與萃取物制造者協會認定，天然植物精油為安全無公害物質。
各類植物精油提取方法簡述
植物精油又稱揮發油或香精油，是帶有芳香味兒的油狀液體，源自于草本植物的花、苞、枝、葉、根、樹皮、果實、種子和樹脂等，以蒸餾、壓榨、溶劑萃取等方式提煉出來，享有“液體黃金”的美譽。
植物精油揮發性高，且分子小，很容易被 人體吸收，并能迅速滲透人體內，這些高揮發物質，可由鼻腔黏膜組織吸收進入身體，速溶咖啡設備安裝，將訊息直接送到腦部，通過大腦的邊緣系統，調節情緒和身體的生理功能。
目前，由于工業生產規模不斷擴大，植物精油提取分離技術已成為研究植物精油的---之一。
植物蒸餾提取法
將新鮮的或干燥處理的芳香植物原料放到蒸餾器中，由下方加熱蒸汽將植物的---蒸發出來，含有精油的水蒸氣經導管收集冷卻后蒸汽會冷卻成液體，在依照水與精油的密度差異分離出來。此法適合于具有揮發性、能隨水蒸汽蒸出而不被破壞、與水不發生反應、又難溶于水的有效成分的提取。
優點：設備簡單、容易操作、成本低、對環境友好等。
蒸汽蒸餾法，是把植物的花朵、葉子等部位放在蒸餾容器中的篩板上，大部分植物進行蒸餾萃取時以剛采摘的鮮花在時間進行，如玫瑰、香蜂草等，而有的則需要先做干燥處理，如洋甘菊。然后在容器底部以低壓加熱燃燒的蒸汽往上灌入。當炙熱的蒸汽充滿在容器時，會將植物包圍，這時精油物質就會突破植物的儲油細胞釋放出來，并隨著水蒸汽通過上方的冷凝管進入冷凝器內。冷凝器是一個螺旋形的管子，周圍環繞著冷水，以使蒸汽冷卻轉化為油水混合液，然后流入油水分離器。
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