冷庫除霉方法有機械除霉、物理除霉和化學除霉三大類。
一機械除霉法：就是進行打掃和鏟除生霉的部分，它也是和其他除霉法結合進行的。在機械除霉法中有一種空氣洗滌法，這就是在進風口處裝一噴水器，空氣在循環時通過水廉而將霉菌的孢子洗去，這種方法就象現在的濕式冷風機一樣，可以起到減少霉菌的效果。
昆明冷庫中產生異味的原因及解決辦法
昆明冷庫中產生異味的原因：
所謂異味，恒溫制冷設備報價，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。 冷庫中產生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：
冷庫在未進食品前就有一種異味存在。
入冷庫前食品就有變質現象，怒江恒溫制冷設備，如變質的蛋、肉、魚等。
存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，恒溫制冷設備公司，致使氣味而變質。
冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產生霉氣味。
冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑(氨)侵蝕到食品中導致異味產生。
冷庫中溫度不下降，致使肉品變質腐壞產生味。這種情況多發生在鮮肉未---、凍透即轉庫貯藏。
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