1.操作
在試驗過程中應注意了解和觀察設備使用過程操作是否方便操作使用不方便的設備和不能連續穩定運行的設備是不成熟的微波干燥設備.
2.
是企業之本,一定是選購微波干燥設備時的考慮確定加熱和滅菌、外觀、 口感等,是.否達到你的要求.
3、運行
在試驗過程中觀察微波f燥設備的運行情況，如果是大批量生產設備,好拿-定量的物料試驗,檢查設備是否能連續穩定運行，運行過程中會出現什么樣的問題,一些客戶怕麻煩，不愿進行實驗或不愿帶 多的物料試驗,如果出現購買設備不滿意,真正受損失的是客戶.
微波殺青設備在菊花中有較好的應用前景，菊花加工大都采用傳統烘干技術，加工和產業現代化程度很低。微波是指在3omhz-300000mhz介于無線電和光波之間的高電磁波．而應用在食品工業中的微波裝置的頻率915mhz或頻率2450mhz(0.1225m)。現普遍采用2450mhz
干菊花、綠茶、烏龍茶，均需要加熱殺青處理，以鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發部分水分，揮發青草氣味，軟化組織。目前生產上常用蒸汽殺青、炒青方式進行殺青處理。
微波殺青方式加工的菊花品質---，時間短為蒸汽殺青時間的1／8可以連續進行。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，因此殺青后的菊花幾乎無減重，部分葉綠素受破壞，原料所含營養物質隨冷凝水而部分流失，品質不太理想。微波在菊花殺青的應用主要是其產生的熱效應。當磁控管產生微波，照到菊花對，菊花內部的級性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進行周期性活動。由于微波的頻率---，使菊花內部分子高速碰撞而產生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度，從而達到快速升溫的效果。
一般的熱風干燥過程中物料外部受熱，表面干燥，熱量向內傳遞，其方向與水分擴散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發。而微波是內部加熱，含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中，水分由內層向外層的遷移速度快，干燥速度明顯快于熱風干燥。在菊花干燥中應用微波殺青設備干燥具有以下優點：1干燥速度快；2產品---；由于菊花表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻；同時由于水分蒸發速度快，容易形成多孔性，產品的復水性好，泡茶時內容物易溶出
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