鹽水機(jī)是利用機(jī)械裝置將腌制劑通過(guò)針入產(chǎn)品，可將鹽水及輔料配置的腌漬均勻地到肉塊中，既可縮短腌漬時(shí)間，又使腌漬劑分布均勻，---提高了肉制品的品味和出品率。鹽水機(jī)的工藝流程是輸送帶帶動(dòng)肉食塊向前移動(dòng)，針向下移動(dòng)到中點(diǎn)時(shí)，輸送帶停止運(yùn)動(dòng)，壓板壓住肉塊，入肉塊并連續(xù)注水，直到達(dá)到設(shè)定的時(shí)間，當(dāng)針?lè)祷氐叫谐讨悬c(diǎn)時(shí)，供肉輸送帶開(kāi)始向前移動(dòng)，帶動(dòng)肉塊運(yùn)動(dòng)，周而復(fù)始。
山東省諸城市華明食品包裝機(jī)械廠是我國(guó)肉類機(jī)械行業(yè)的骨干企業(yè)，擁有的設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、制造能力，生產(chǎn)真空滾揉機(jī)、鹽水機(jī)、真空包裝機(jī)，并獲兩項(xiàng)，其產(chǎn)品已打入國(guó)際市場(chǎng)。 本廠還根據(jù)市場(chǎng)需求新開(kāi)發(fā)研制出適合于中小企業(yè)使用的肉制品成套設(shè)備：灌腸機(jī)、絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、封口打碼機(jī)、鹽水機(jī)、真空拌餡機(jī)、肉丸機(jī)、油炸機(jī)、油炸流水線、薯片薯?xiàng)l油炸機(jī)等食品機(jī)械。鹽水機(jī)
鹽水機(jī)有氣動(dòng)、機(jī)械、變頻等幾種。鹽水機(jī)是將鹽水及輔料通過(guò)鹽水、真空滾揉，注入肉中的料液充分腌漬，河北鹽水注魚(yú)機(jī)，滲透，疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和---肉制品的嫩度和口感。
華明食品機(jī)械從事食品機(jī)械的研發(fā)和制造，主要產(chǎn)品有：油炸機(jī)、油炸設(shè)備、油炸流水線、果蔬清洗機(jī)、氣泡清洗機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、鹽水機(jī)、風(fēng)干機(jī)、真空滾揉機(jī)、毛輥清洗機(jī)等多種產(chǎn)品，產(chǎn)品可廣泛用于蔬菜類、水果類、肉食類等諸多食品行業(yè)，也可根據(jù)客戶需求研制各種食品機(jī)械。
到硬物時(shí)針隨之抬起，不受損壞。
鹽水機(jī)是將鹽水及輔料注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化、松軟、提高了肉制品
的品位和出品率，可根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，鹽水注魚(yú)機(jī)---，壓肉板間隙及壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)
到理想的效果。 用于各種肉制品的快速入味，通過(guò)針到肉內(nèi)，達(dá)到快速入味的一款設(shè)備。使肉質(zhì)嫩化、松軟、不僅縮短了腌漬時(shí)間，而且---提高了肉制品的口味及出品率。壓力、率、步進(jìn)距離和速度，可根據(jù)物料大小以及被物的組織結(jié)構(gòu)，可任意調(diào)整，鹽水注魚(yú)機(jī)，能夠達(dá)到理想的效果。另外，該機(jī)為防止針頭堵塞采用四級(jí)過(guò)濾，操作簡(jiǎn)單，維修方便，是肉食加工的理想設(shè)備
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