在
一，清水
透明的清水，無色、無味、水中含氧充足，浮游生物較少，對魚類的食欲有利，也有利于增長。
二，澄清水
這一類水質由清水或淡綠水轉化而成，水質極軟，大型水族工程，透明度較高。水中藻類生長和消耗的速度達到了一種動態平衡，水質穩定，水色澄清，是魚生長發育的好水源。
三，綠水
含有許多綠色的藻類，常見的有小球藻、舟形硅藻等，都是金魚或錦鯉的輔助餌料。綠水的水質穩定，可以促進魚體色澤鮮艷，即可保溫又可供餌，是魚類健康發育的水源。
對于健康的生活，吃肯定是重要的，酒店的食品是否新鮮健康越來越被人們關注。因此酒店里便出現了鮮活的食物，大多數的動物都是現吃現殺的。酒店的顧客一般都是來自天南地北的，不靠海的地區如何能弄到新鮮的海產品，這個問題值得關注。酒店方經過多年的實踐改進開始使用海鮮池來暫養海鮮，大型水族工程價格，雖然成活率還不能達到也不能長久的維持海鮮的活性，但這一問題也算是得到了有效的解決。
現在的酒店酒樓一般都有一套屬于自己的海鮮池，不同地方的酒樓酒店
酒樓酒店海鮮池的擺放位置一般有兩種，一種是為了方便顧客的需求擺放在點菜區，主要供顧客使用點菜用;另一種是方便后廚使用，擺放在距離廚房近的位置方便廚師選材做飯。究竟酒店海鮮池擺放在什么位置合適，酒店海鮮池該如何布局還是要因店而異。
不同的酒店所擁有的海鮮池大都是不一樣的，有的酒店海鮮池比較大，有的酒店海鮮池是圓形的，有的是方形的，有的擺放在這里，有的擺放在那里?無論酒店的海鮮池是如何布局的他們的目的都是相同的，就是盡可能的為酒店得到更高的利潤～對于酒店來講海鮮池不需要弄的有多么多么的大，也不需要有多么多么的氣派，只要方便自己，方便客戶就好了。
酒店海鮮池布局除了要放在顯眼的位置，其次還要注意和點菜區放在一起，營造出自然點菜的氛圍。還有就是海鮮池距離室外的直線距離不能超過15米，否則會影響室外機進行熱交換。再就是海鮮池不能離廚房太遠，不然傳菜、殺魚會很不方便。為了安全著想海鮮池---選擇在梁上或者柱上放置，因為基本上使用中的海鮮池都是超重的。
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