磷酸三鈉應用領域
磷酸三鈉應用領域:
作品質改良劑，有提高食品的絡合金屬離子、ph值、增加離子強度等的作用，由此-食品的結著力和持水性。中國規定可用于奶酪，使用量5g/kg;在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中使用量為3.0g/kg;在罐頭、果汁、飲料和奶制品中使用量為0.5g/kg。
固體磷酸三鈉(tsp)屬于強堿弱酸鹽，具有較強的堿性和較高的溶解度，化學性質穩定，能夠長期保存，在安全殼噴淋系統(eas)的噴淋水中添加tsp替代naoh，能夠調節噴淋液的ph值
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1.用純堿中和磷酸后所得到的磷-二鈉溶液，磷酸三鈉，濃縮到15°be時，加入液體29.5%，并繼續濃縮到24～30°be，等到反應進行中所發生的co2 全部逸出后，在壓濾機上過濾。 2.將濾液放入結晶器內結晶，然后用離心機脫水，即得磷酸三鈉。
3.化學反應式如下：h3po4+na2co3***na2hpo4+h2o+co2↑
4.磷-二鈉分子式中的第三個氫原子再用中和，即生成磷酸三鈉。反應式如下：na2hpo4+naoh***na3po4+h2o
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