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特點及優勢：
· 操作簡單，除開/關機外無仼何按鈕需要操作，降低人員培訓需要
· 門控開關，關門即洗，操作方便
· 輕便開關門設計，切實降低勞動強度
· 機電控制，經濟-，降低維修成本
· 自動壓力調整，-水壓不穩定環境下同樣-的洗滌效果
· 一體成型拉伸水箱，邊緣圓角設計，無藏污納垢的衛生死角
· 冼室和水箱內無復雜管路，簡化內部設計，使日常清潔簡單方便
· 前置控制板，高亮led溫度顯示，洗滌、噴淋溫度一目了然
· 大容量水箱設計，-清洗效果，降低換水需要
· 水箱加熱管自帶過熱保護，防止干燒帶來的安全-
· 噴淋缸外附加隔熱保溫材料，減少熱量損耗
· 兩片式-過濾網底板，可全部拆下清洗，方便衛生
· 預接常用連接管線及配件，簡化安裝過程
· 整機正面可維修，無需移動機器，維護保養快捷方便
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洗碗機的潔凈度有多高？
高壓噴淋，高溫殺菌
商用洗碗機普遍采用噴淋式原理，上下噴淋臂在水泵的帶動下噴灑強力水柱對餐具進行沖刷，主洗和漂洗兩個階段能有效去除表面污漬。
洗碗機主洗溫度在45℃~60℃左右，漂洗溫度-90℃以迪沃斯洗碗機為參考，高溫環境能有效使-蛋白質解體，達到殺菌-的作用，潔凈度高于國際餐具衛生標準，這是手洗不可能達到的。
洗碗劑強力化污
洗碗機的洗碗劑是針對機洗研發的，具有堿度高不起泡，去污能力強的特點，配合催干劑使用能-餐具較高的清潔度。
熱風烘干防止-滋生
長龍式洗碗機自帶烘干功能，雙向二次烘干設計，使得熱風均勻分布，使餐具表面各個部分通過均勻的高速氣流，促使餐具快速、干燥，避免潮濕環境下滋生-的情況。
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預洗流程
餐具的整個清潔流程中，餐具進入洗碗機之前需要經過一定的預處理，包括餐具分類收集、除渣、涮洗和沖洗等環節。
1、分類收集
餐具分類收集是為了將那些不適合進入洗碗機清潔的餐具，例如鋁制餐具等挑選出來避免造成損壞。
同時對那些污垢比較重或者不適合直接進入洗碗機清潔的餐具進行一定的預浸泡和重點清洗，使得洗碗機的清潔效率更高。
2、除渣
除渣是將餐具上明顯是食物殘渣和油脂從餐具表面刮去并收集起來的操作，可以提高預洗清潔效率并減少清潔劑的使用，維持主洗水箱的清潔能力、降低換水頻率。
大部分的有機物也會在此過程中被收集起來當作可回收資源，能有效降低清洗廢水中化學需氧量的數值，有利于可持續發展。
2、涮洗沖洗
涮洗是將餐具上附著的食物污垢去除的過程，通過針對性地預清潔，可以提高洗碗機的清潔效率，解決洗碗機清潔的痛點難點問題。
例如牛油之類的動物油脂熔點較高，大量附著在餐具表面上直接進入洗碗機清洗會有殘留。經過熱水預洗后油脂融化，機洗更容易沖洗干凈。
蝦滑和雞蛋之類的食材，直接沖洗會發生蛋白質變性，還會形成大量泡沫，降低機械臂的沖刷力。這時我們在冷水的情況下用百潔布輕輕擦拭清洗效果反而-。
在餐具預洗后，用清水沖洗或者浸泡餐具，能有效降低洗潔精成分，避免大量泡沫-影響清潔效果。
洗碗機是提高餐具清潔效果和標準化餐具清潔的有力工具，但是也必須配以合理的清潔流程，才能使洗碗機的功效大化。
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