山梨醇
含量測定取本品約0.2g，精密稱定，置250ml量瓶中，加水使溶解并稀釋至刻度，搖勻；精密量取10ml，置碘瓶中，精密加鉀溶液[取---溶液1***20 90ml與鉀溶液2.3***1000 110ml，混合制成]50ml，置水浴上加熱15分鐘，液體山梨醇批發，放冷，加碘化鉀試液10ml，密塞，放置5分鐘，用---鈉滴定液0.05 mol/l滴定，至近終點時，加淀粉指示液1ml，南陽液體山梨醇，繼續滴定至藍色消失，并將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml---鈉滴定液0.05mol/l相當于0.9109 mg的c6h14o6。
山梨醇是一種用途廣泛的化工原料，液體山梨醇，在食品、日化等行業都有---廣泛的應用，可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用，同時具有多元醇的營養優勢，即低熱值、低糖等功效。行業主要用作生產---c的原料，輕工行業用作表面活性劑的原料，山梨醇具有---的保濕性能，可代替甘油用于牙膏、---、化妝品生產中用作保濕劑;用食品工業中，山梨醇是一種甜味劑，具有吸濕性，防止食品干裂，保持新鮮柔軟;不引起血糖升高，可作為甜味劑的食品;在濃縮牛奶中加入山梨醇可延長保存期，對魚肉醬、果醬蜜餞有明顯的穩定和長期保存的作用，能---香腸的色香味;化學工業中的應用，山梨醇脂肪酸類代替胡麻油，山梨醇松香酯是常用建筑涂料的原料。
山梨糖醇：
無色無臭晶體。略有甜味。密度1.489。熔點93-97.7℃水合物，110℃無水物。溶于水，微溶于、---、和。存在于各種植物果實中。主要用作合成---c、樹脂、表面活性劑和等的原料，也用作牙膏、和食物等的水分控制劑等。由---在---存在下加壓氫化而制得。
木糖醇：
ch2ohchoh3ch2oh 又名戊五醇。白---狀或顆粒狀結晶。熔點92~93℃。有吸潮性。---。甜味。和山梨糖性質相似。作表面活性劑、助劑、增塑劑；用于涂料工業制備深色漆和調和漆；還用作絕緣材料和高壓電纜料。由玉米芯的水解產物，經過加氫制得。
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