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香精
乳化香精。在乳化香精中，少量的香料在表面活性劑和穩(wěn)定劑作用下與大量的主要成分，形成乳液類香精。通過乳化可以抑制香料的揮發(fā)，大量用水而不用-或其他溶劑，香精，可以降低成本，因此乳化香精的應(yīng)用發(fā)展很快。乳化香精中起乳化作用的表面活性劑有單硬脂酸甘油酯、大豆磷脂、山梨醇酐脂肪酸酯、聚氧乙烯木糖醇酐硬脂酸酯等。另外，果膠、明膠、阿拉伯樹膠、瓊脂、淀粉、海藻酸鈉、酪蛋白酸鈉、羧jia基纖維素鈉等在乳化香精中，可起乳化穩(wěn)定劑和增稠劑的作用。乳化香精主要用在糕點(diǎn)、糖果、巧克力、果汁、冰淇淋和奶制品等食品中。在發(fā)乳、發(fā)膏、粉蜜等化妝品中也經(jīng)常使用。粉末香精。粉末香精可分為固體香料磨碎混合制成的粉末香精、粉末狀擔(dān)體吸收香基制成的粉末香精和由賦形劑包裹而形成的微jiao囊粉末香精三種類型。粉末香精廣泛用于糕點(diǎn)、固體飲料、固體湯料、快餐食品、休閑食品、香粉、香袋中 [2] 。
香精香料工業(yè)是為加香產(chǎn)品配套的重要原料工業(yè)。，香精服務(wù)保障，《中國(guó)香精香料行業(yè)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告 前瞻》中顯示香料香精行業(yè)是一個(gè)復(fù)雜的行業(yè)。其復(fù)雜在于:原料來源復(fù)雜，有天然來源，有合成方法制備;產(chǎn)地來源復(fù)雜，有進(jìn)口、有國(guó)產(chǎn)，進(jìn)口原料可能是技術(shù)門檻造成，也可能是資源性影響造成;技術(shù)指標(biāo)復(fù)雜，其中的香氣指標(biāo)有較大的主觀性;需求復(fù)雜，同一個(gè)名稱下的香精，可以千變?nèi)f化，香精生產(chǎn)廠家，滿足不同客戶的需求，甚至流行趨勢(shì)也會(huì)對(duì)香精產(chǎn)生影響;-復(fù)雜，食用香精香料-與日化、yan草、制藥以及動(dòng)物飼料適用的規(guī)范不同，且隨著我國(guó)強(qiáng)化法律環(huán)境的建設(shè)，行業(yè)所涉及的-不斷在調(diào)整和變化;后，廈門香精，人脈關(guān)系在這個(gè)行業(yè)內(nèi)也發(fā)揮著重要作用。-的人際關(guān)系能較快推廣新產(chǎn)品的應(yīng)用，促進(jìn)老產(chǎn)品的重復(fù)購(gòu)買。
香精
(3)按形態(tài)分香精按形態(tài)可分為液體香精和粉末香精兩大類。液體香精又可分為水溶性香精、油溶性香精和乳化香精三種。水溶性香精。水溶性香精是指將天然香料、合成香料調(diào)合而成的香基用-或-水溶液溶解而成，有時(shí)也加甘油、-等其他溶劑。水溶性香精主要用于軟飲料、冰制食品和酒類。油溶性香精。油溶性香精是將天然香料和合成香料溶解在油性溶劑中或者直接用天然香料和合成香料調(diào)配而成的。常用的油性溶劑分為兩類：一類是天然油脂，如花生油、菜籽油、橄欖油等：另一類是you機(jī)溶劑，常用的有benjia醇、三yi酸甘油酯等。以植物油為溶劑配制的油溶性香精主要用于食品中。you機(jī)溶劑和香料之間互溶而配制成的油溶性香精一般用于各種化妝品中。
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