教大家?guī)追N辨別糧食酒的方法，不管你喝不喝酒一定要知道
招：散裝白酒酒體富集酯類、醛類物質(zhì)，使得酒體具有一定融油性特質(zhì)，品-的酒本身富含酯、醛類物質(zhì)，當你測評一種是否為好酒時，不妨試一試，滴一滴食用油于酒中，如果油在酒體中自然擴散和均勻下沉，則為好酒。
第二招：空杯法將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
第三招：
看酒花把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。
只要喝的習(xí)慣了，大家就會更中意喝高度酒，高度酒從口感來說，-，味道豐富一下，就比如喜歡吃辣椒的人，剛開始的時候喜歡菜椒，慢慢的會覺得菜椒無味寡淡，從而愛上尖椒，喝酒也是同樣的道理，慢慢的都會喜歡喝高度酒，其實白酒酒精濃度較高的情況下，喝多了對身體不好，很多朋友理解的酒的度數(shù)越高，可能越好，其實并不是這樣，度數(shù)越高的白酒對身體的傷害-，身體會出現(xiàn)很多的不適，只有相對一些-為了抗寒，才會選擇高度數(shù)白酒。
白酒跑味其實包含幾個方面的問題，包括酒精度降低導(dǎo)致的味道變化以及白酒變質(zhì)導(dǎo)致的味道變化。因此只要我們解決了這兩個方面的問題，我們就能防止白酒跑味。
防止酒精度降低導(dǎo)致口味變化，白酒，那么貯藏時需要注意兩點。
一是一定要貯藏高度白酒，至少50度以上的白酒。酒精本身就是易揮發(fā)的物質(zhì)，在長時間的貯藏當中，肯定不可避免的有跑酒的現(xiàn)象，那么只能盡可能的貯存高度白酒。即便跑掉一些酒精，也不至于喝起來寡淡。所以千萬不要貯存三，四十度的低度白酒。
另一個是一定要封好口。封口并非簡單蓋好瓶蓋就可以的，-是自己買的散酒貯藏，傳統(tǒng)白酒賣點，一定要懂得封口。用膜，生產(chǎn)傳統(tǒng)白酒，紙，泥，蠟封口都是有些講究的，這里不多說，傳統(tǒng)白酒酒曲，希望了解的朋友可以單獨再提出。封好口以后，一定要把酒貯存在陰涼干燥透氣之處，要比較穩(wěn)定的溫度環(huán)境。
而防止白酒自身變質(zhì)導(dǎo)致的變味其實非常簡單，只要-你貯存的白酒是真正的糧食酒，真正沒有任何添加的糧食酒。做到以上幾點基本就可以防止白酒在貯藏的過程中跑味了。
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