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2017年，玉米市場化改革進入第二年，低廉的成本價格為檸檬酸市場帶來利潤。2017年上半年，檸檬酸市場價格高位震蕩，但供求關系的矛盾導致第四季度價格下滑明顯。檸檬酸市場短期時間供過于求的局面難以改變。
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檸檬酸作為酸度調節劑主要應用于飲料、糕點、乳制品，其中飲料是檸檬酸的一大消費領域。天氣轉涼，飲料消費進入淡季，因此檸檬酸出貨疲軟，市場整體購銷情況一般。
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檸檬酸的用途非常廣泛，用于食品工業占生產量的75%以上，可做為食品的酸味劑，氧化劑，食品級無水檸檬酸價格多少錢一噸，ph調節劑，用于清涼飲料、果醬、水果和糕點等食品中。用于工業占10%左右，主要用作劑、解酸藥、矯味劑等。用于化學工業等占15%左右，用作緩沖劑、絡合劑、金屬清洗劑、媒染劑、膠凝劑、調色劑等。檸檬酸在電子、紡織、皮革、建筑、攝影、塑料、鑄造和陶瓷等工業領域中都有十分廣闊。
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檸檬酸又稱枸緣酸，化學名稱2--------1，2，3----。根據其含水量的不同，分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。檸檬酸的用途非常廣泛，用于食品工業占生產量的75%以上，可做為食品的酸味劑，抗yang化劑，ph調節劑，用于清涼飲料、果醬、水果和糕點等食品中。
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在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進館藏水果的風味，提高某些酸度較低的水果罐藏時的酸度降低ph值，減弱微生物的抗熱性和抑制其生長，防止酸度較低的水果罐頭常發生的細jun性脹罐和破壞。
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應用：在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品，其需求量受季節氣候的變化而有所變化。檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3。
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一水檸檬酸和無水檸檬酸兩者的區別，在食品方面的應用?
一水檸檬酸主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味 劑及防腐劑、保鮮劑，與檸檬酸的作用相同，安全性沒有問題
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檸檬酸在水產養殖中的作用?
除藻劑，可清除紫菜養殖中的綠藻的附生。用本品0.5~1.0%的海水溶液浸泡養殖紫菜的網簾0.5~1小時也可用1%工業用檸檬酸的海水溶液浸泡30~40分鐘，取出網簾，在海水中漂凈殘留液，英軒無水檸檬酸哪里有賣，日光曬3~4小時除去網簾上的污物，保持網簾清潔。
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