-鎂的作用。-鎂用作合成洗滌劑和印染、精漂時的助劑。用于制取分散劑，乳化劑，羊毛脫脂劑，植物纖維漂白劑，以及生產(chǎn)其他焦磷酸鹽的原料，水處理劑及電鍍、石油鉆探等方面。在食品工業(yè)中作為食品品質(zhì)改良劑，ph調(diào)節(jié)劑，金屬離子螯合劑，乳化分散劑，達(dá)州農(nóng)業(yè)級-鎂，粘合劑等。用于肉類及水產(chǎn)加工，可提高持水性，使肉質(zhì)鮮嫩，穩(wěn)定天然色素，防止脂肪，另外，也用于酵粉，乳酪制造等。
-鎂是一種白色晶體化學(xué)物質(zhì)，是生產(chǎn)-鎂的原料。-鎂主要用于水的凈化處理、紙漿的加工及管道的內(nèi)涂層等，也用于-鎂凝膠電泳。淀粉類食品在高溫>;120℃烹調(diào)下容易產(chǎn)生-。研究表明，農(nóng)業(yè)級-鎂報價，人體可通過-道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸-，飲水是其中的一條重要接觸途徑。2002年4月瑞典食品管理局和斯德哥爾摩大學(xué)研究人員-，在一些油炸和燒烤的淀粉類食品，如炸薯條、炸土豆片等中檢出-，而且含量超過飲水中允許大的500多倍。
?-鎂軟化水的功能。-鎂有軟化水的功能外，還能再溶解鈣、鎂的不溶性鹽類，如衣服纖維中，夾雜住不溶性鈣皂或其他金屬皂形成的污垢，農(nóng)業(yè)級-鎂批發(fā)，它能使其再溶解而提高去污能力。另外，-鎂有反絮凝作用，農(nóng)業(yè)級-鎂價格，使油脂起乳化作用，這稱為膠溶性質(zhì)。亦能使表面活性劑溶液進一步降低表面張力和界面張力，起到洗滌的助洗作用。在食品工業(yè)中作為品質(zhì)改良劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑等。
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