等對加工南瓜汁時得到的大量副產品南瓜渣采用不同微波功率和壓強條件進行微波真空干燥，玻璃纖維干燥，發現在668.37w，4000pa條件下干燥時，物料中胡蘿卜素的保留率，達到92.31%。采用微波真空干燥膨化技術加工蘋果脆片，可在40℃左右，數分鐘內達到干燥和膨化蘋果片的目的，---地提高生產能力，產品外形美觀、色香味---、口感酥脆、營養成分高，實現了蘋果脆片的快速、低溫、非油炸膨化加工。
微波殺菌設備作用原理
用微波照射過的點心和食品，其保鮮期可以延長。---是點心切片后切面會污染，若在包裝物的外部照射一下，有防霉的效果。甚至將點心用塑料袋裝后再集中一批裝入紙箱前 ，經過傳送帶再用微波照射一下，也有---的效果。此外，紙管干燥，除了適應微波照射，點心的包裝材料也要適當變化一下。防霉、殺菌裝置若是小批量可以用一般的微波爐即可當然尺寸要稍大。但對于大批量、大容量，建議選用微波爐，以---加熱溫度均勻。
微波能的熱效應：在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白---性，失去生物活性。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用；
微波能的非熱效應：高頻的電場也使其膜電位、極性分子結構發生改變；使微生物體內蛋白質和生理活性物質發生變異，而喪失活力或。在滅菌中起到了常規物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成---原因之一；
微波殺菌是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。一般情況下，在食品殺菌處理到相同的菌落等級條件下，微波它所需要的加熱時間更短，加熱溫度相對沒那么高。另外，把加熱到相同溫度條件下，微波比其他滅菌釜殺菌之后的菌落數量會---，殺菌等級更高。
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