迪沃斯洗碗機是主動清潔碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設備，按構造可分為框式和傳送式兩大類。迪沃斯商用洗碗機，讓洗碗變得更簡單. 迪沃斯商用洗碗機的三大優勢：
一、省時省力、
運用洗碗機洗餐具，可---減輕繁瑣的手工勞動力。只要將餐具放入洗碗機翻開水，一按電鈕盡可放心去做其它工作，洗的過程中，能主動清潔完成操作。
二、去污能力強，完善
用洗碗機洗餐具在80℃-90℃熱水屢次清潔消毒，能夠使餐具外表的殘留，油膩完全洗干凈，而且還能大腸等多見---和病菌，然后有利于人體健康。
三、操作簡單
洗刷主動化程度高，通常有幾個程序可選擇，例如：規范洗、強洗、沖刷。只要將餐具放入洗碗機內，選定一檔，洗碗機則在設定的時間內，完成洗刷、漂洗、、烘干等選定的功用。
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1.需求充分浸泡和預洗餐具
在餐廳日常運營處理過程中，餐具盛放過的食物品種相當多，是干燥后的米飯、麻醬、雞蛋羹等食物，這些食物的粘附性很強。洗碗機---工可能會覺得浸泡預洗這類餐具對照困難，或許沒有認識到浸泡預洗的重要性，簡單處理一下就放進洗碗機里了。但這些未始末充分的浸泡和預洗的餐具，洗刷功效很簡易不夢想。除去影響此刻洗碗筐內餐具的洗刷功效，餐具中粘附的食物很簡易跟著水流進入主洗水箱，也會影響后續餐具的洗刷功效。
2.浸泡餐具時不用大量運用洗刷靈
運用小量洗刷靈浸泡餐具
手工洗碗的餐廳往往會運用大量的洗刷靈，制造泡沫洗刷餐具。在運用智能商用洗碗機洗碗之后，仍有一部分洗碗機---員保留了以前的習慣，以為多放一些洗刷靈不妨把碗洗的更干凈。然而由于洗碗機有的洗劑，洗刷靈的意義并不大。而放了過多的洗刷靈會發生大量泡沫，就可能會造成泡沫倚賴在餐盤上，洗刷功效欠安。
3.正確擺盤
洗碗機---工應當整潔有序排放餐具。
一些洗碗機---工為了升高洗碗速度，會在一個洗碗筐內擺放盡量多的餐具，甚而堆放餐具。可是如此并不肯定不妨升高洗碗速度，因為堆放餐具可能會造成餐具之間出現一些水流沖刷不到的死角，造成餐具洗刷功效欠安，從而需求反復洗刷。
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長龍洗碗機以高潔凈度、、節省成本等優勢廣泛應用于大型餐飲。但還有不少人在購買前會疑慮那么大的長龍機操作起來方便嗎？那今天就為大家介紹平放式長龍洗碗機的操作方法。
檢查
1、檢查排水插頭是否插在位置；
2、檢查過濾網內是否有污物殘留；
3、檢查履帶上是否有---餐具以及其他物品；
4、檢查自來水開關，---其處于打開狀態。
操作
1、按控制面板上【電源開關】鍵，【清洗溫度】和【漂洗溫度】顯示當前水溫，【啟動】鍵燈點亮時，表示粗洗水箱正在自動加水，加水過程中設備無法啟動洗碗屬于正常現象，當啟動燈滅表示粗洗水箱補水完成會自動停止加水。
2、當水箱水加滿后，控制面板啟動燈滅按一下【啟動】鍵履帶才能開始工作運轉。
3、將除渣后的餐具內面朝下不重疊從設備口端平放在履帶上面。注意放置餐具時勿將手伸入設備清洗內部及履帶網格下方，-卡手。
4、從設備出口端流出的餐具已清洗完畢，確認后收起。
注意
1、清洗過程中需定期查看水箱中的過濾網否堆滿污物，堆滿后要停止洗碗機運轉及時清除。
2、餐具在洗滌前應根據留著餐具上的殘渣粘度對其進行不同時間的浸泡，一般浸泡時間為0.5~3小時。
3、在洗滌過程中，嚴禁開啟機門，以免機內熱水噴出造成。
維護
1、使用完畢，確認設備內無餐具---，按下【電源】鍵關閉設備。
2、打開進口端及出口端的上蓋板，用水沖洗進口及出口處，使污物完全流到過濾網。
3、打開機門清理干凈設備內及過濾網中污物，拔下排水插頭將水箱中的水排干凈完畢后將排水插頭、過濾網、機門復位。注意設備務必處于斷電源狀態下才能進行操作清潔。
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