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白酒品評的方法有哪些？
一杯品評法；兩個酒樣兩次評，找出差異，考察嘗評員的基本功，訓練嘗評員的---和再現性。
二杯品評法；同時出兩杯，西鳳酒品牌代理有什么優勢，一杯是標準樣，另一杯是檢測樣，找出異同點。可以提高評酒員對質差判斷力，常用于審批出廠酒，也稱為對標法。
三杯品評法：同時倒出三杯酒樣，其中有兩杯是相同樣，要求找出差異，用于訓練評酒員準確性和辨別能力。
順位品評法：密碼編號暗評、質差排序。培訓嘗評人員質差分辨能力，企業中適用于選拔基礎酒和調味酒。
記分品評法：編碼暗評，打分寫評語。主要用于評酒活動、日常檢評酒質、優選勾調酒樣。
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白酒的度數：現行標準白酒通行度數一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。酒度的定義是指酒中純---(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純---含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純---含量多少毫升，是為該酒的酒度。
白酒的度數與風味沒關系。白酒的酒度多少，并不是、也不能代表著酒的風味的優與劣，高酒度作為過酒癮來說尚可起些效果。而白酒的“度數”是指酒精在白酒中的體積占比，52°的白酒是指這瓶白酒中的酒精含量是這瓶酒體積的52%。然而這不是重點，重點是，純酒精在味覺上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度數沒關系！
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濃香型的白酒，在貯存初期，新酒味---，但經過5—6個月后，其風味逐漸轉變；貯存至1年左右，西鳳酒品牌代理如何做，風味已較為理想，當然了，貯存的時間越長，酒的口感就越醇厚。白酒的酒精濃度高低決定酒質的優劣？白酒的度數高低只能作為個人喜好的選擇，并不能作為評判白酒優劣的標準。高度酒有好酒，低度酒也有好酒，度數的高低是相對的。酒精濃度高低與釀造技術直接相關，---的低度酒對原酒要求更高。
白酒掛杯密度決定白酒的優劣？通過觀察白酒的“掛杯”程度，真能鑒別酒---劣嗎?介紹，“掛杯”與否不能作為評判白酒好壞的標志，也不能作為判斷標準。以醬香型白酒的生產工藝為例，經深加工現蒸餾出的白酒并非立即出售，而是放置酒壇中陳釀五年以上再行裝瓶。“剛蒸餾出來的酒跟放置三年，乃至十年的酒的掛杯程度不一樣，時間越長掛杯現象就越明顯，給消費者造成越掛杯酒越好的錯覺。
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