低度酒是高度酒加水勾兌出來的嗎？
低度酒是高度酒加水勾兌出來的嗎？下面由瀘州古坊老窖為您解答。
降度要加水---，但是不能理解為簡單地加水就可以降度。低度白酒生產一般要經過選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調香調味、靜置貯存等一系列工藝才能生產出you質的低度白酒。
白酒降度常采用加漿降度的方法，加漿為酒行的行業術語即加水。加水后的白酒可能會出現渾濁的情況，而且會有“水味”。這就需要勾調技術來進行彌補。一些品---的白酒要經過數次勾調，純糧白酒批發，要保持低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜。
處理降度后出現的渾濁問題也---。既要把出現渾濁的物質適當除去，又不至于使其它香味物質也被同時除去，難度也很大。
白酒的定義，---成立后，用白酒這一名稱代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒”等名稱。由于釀酒原料多種多樣，釀造方法也各有特色，酒的香氣特征各有千秋，故白酒分類方法有很多。
按zui新的國jia標準，將蒸餾酒分為白酒和其它蒸餾酒。
白酒的定義是：以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。
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