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白酒的度數：現行標準白酒通行度數一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。酒度的定義是指酒中純---(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純---含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純---含量多少毫升，是為該酒的酒度。
白酒的度數與風味沒關系。白酒的酒度多少，并不是、也不能代表著酒的風味的優與劣，高酒度作為過酒癮來說尚可起些效果。而白酒的“度數”是指酒精在白酒中的體積占比，平頂山鳳香型白酒招商加盟，52°的白酒是指這瓶白酒中的酒精含量是這瓶酒體積的52%。然而這不是重點，重點是，純酒精在味覺上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度數沒關系！
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為什么---白酒是陳的香？
白酒的成份非常復雜，經過多年研究已經知道白酒中散發香味的物質是。但是，新酒中的含量非常少，相反，一些醛、酸物質很多，這些物質不僅沒有香味，還會---喉嚨，所以新釀的酒會非常難喝。
經過存放后酒里的醛、酸等物質不斷的氧化和揮發，而且逐漸生成具有芳香氣味的，使酒質醇厚，產生酒香，所以有人也會說酒是有生命的，每天都在變化。但變化的速度慢，有的名酒往往需要存放幾十年的時間，才能使口感達到佳。現在有一些白酒在生產過程中，都會添加香精、香料。所以可能會在您長時間儲存后，香精、香料發生變化，酒的味道也會發生變化。
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