商用洗碗機是指商業用途的洗碗機，專為清潔酒店，餐館，自助餐廳，學校食堂，餐具消毒公司，酒吧，飛機，船舶，火車等用于餐具清洗的機器。主要有以下優勢：
。商用洗碗機可以清洗大量碗筷，相比傳統的人工洗滌方法，節省了大量的人力，材料，減少清潔成本，而且用洗碗機洗碗，可以重新分配更多的時間和人力。
省水。商用洗碗機配有內部水循環系統，---注水可循環利用，與傳統的人工洗滌相比，后者需要重復換水，雖然表面是干凈的，但浪費水。商用洗碗機就是節水設備，使節能優勢非常明顯。
易于使用。大多數大型商用洗碗機，自動清潔，基本不需要花費太多人力就能運作的。---購買，長期使用，使用---。易于更換設備，機器投資相對于其他大型設備的成本要低得多。
價格約20,000，約7,800,000，有點昂貴，但需要長期-清潔，具有如此洗碗機，初始投資成本是有點高，但是它是從長遠來看的。其價格不高，長期勞動力成本也超過了機器的成本。對于中國的大多數酒店餐廳運營商，不熟悉洗碗機，有很多誤解。因此，事實上，它是一個比較實用的洗碗機。
低清潔成本。由于重復使用率高，因此采購消耗成本低。
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首先，看洗碗機的清洗消毒效果。如何---清洗效果，技術是關鍵。購買洗碗機的主要目的就是對食具進行清洗消毒。但是不是所有的洗碗機都具有---的清洗消毒效果。
洗碗機---嗎，能否清潔餐具，可否洗不同材質的餐具，是否快速洗不同形狀的餐具，臟餐具經過清洗變成干凈的餐具需要多少時間?所有這些的問題都可通過對比了解清楚。
其次，用較少的人員、用較佳的溫度、少的清洗劑和短的時間完成清洗消毒過程，從---上解決省人、省電、省水、省錢問題，可---降低使用成本。如：餐具可以不用專門訂做網籃，也不用裝框，通過網帶平放式上傳送的方式進入洗碗機，餐具直接放在傳送帶上，扒著洗又快又好，可以提高清洗效率，省時省力。
再者，看品牌購買。廠家技術要，品牌應具有度和較好的美譽度。
同時，看應用場所選擇合適的洗碗機：
(1)后廚的面積。洗碗機或自動洗碗機流水線要適合現在后廚位置，擺放合理。
(2)餐具的數量。根據每餐桌數，估算需清洗消毒的餐具數量，來選購設備的型號、能力。
(3)餐具的材質。不同材質其洗滌方式及對洗碗機的要求不同。即要看洗碗機流水線，有沒有該餐具的清洗功能。
(4)餐具的種類。看酒店洗碗機或自動洗碗機流水線，有沒有清洗大小不一、形狀各異餐具的功能。等等。
這幾年---的超聲波技術被引進運用的餐具清洗消毒中，已逐步被---為當前,效果好的餐具清洗方式，真正的超聲波洗碗設備其清洗效率達到了百分之九十九以上，清洗潔凈度也達到了別。
酒店、餐廳自動洗碗機應使用傳送方式為網帶平放式的新型超聲波自動洗碗機，既可以提高洗碗工作效率，減輕洗碗工作人員勞動強度，還可以在下，洗凈不同材質、不同形狀的餐具，干凈衛生---就餐人員的---，提升酒店、餐廳的---、對外形象。
使用商用洗碗機的餐廳已經越來越多了，但還是有一部分的人在疑慮商用洗碗機想洗得干凈嗎？成本會不會---？廚房空間夠安裝嗎？其實大家疑慮的，洗碗機品牌商都有在接受反饋并且在一步步改進當中。
洗得干凈嗎？
不少人可能在網上搜索洗碗機看到“洗不干凈或者清洗有死角”的---，這多是針對家用的。商用場景中洗干凈是洗碗機的要務。
迪沃斯洗碗機
揭蓋式洗碗機水泵都采用國外進口，洗干凈只是低標準，---清洗、消菌，能解決食品安全才是迪沃斯洗碗機考慮的。
比請人工更費成本？
以迪沃斯通道式洗碗機為例，經過與人工手洗對比顯示，通道式洗碗機機洗餐具在平均的用水量上僅約合人工手洗餐具總用水量的二分之一。耗電量上面也要比人工手洗餐具低約三分之二手洗的耗電量來自于所使用的熱水。
后廚空間有限不好安裝？
其實用于餐廳的洗碗機有多種規格，迪沃斯通道式、揭蓋式、長龍式洗碗機都有多種規格可選。在機身節省空間設計的基礎上還提供定做服務，滿足于各種規模的餐廳使用。
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