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洗碗機的特點：
1、省時省力。使用洗碗機洗滌餐具，可---減輕繁瑣的手工勞動。只需將要洗滌的餐具放入洗碗機，接通水電，一按電鈕，盡可放心地去做其它事情，因為洗滌過程中不用有人守候，能自動完成操作。
2、操作簡便。洗滌自動化程度高，一般有幾個程序可選擇：例如標準洗、強洗、沖洗。只要將餐具放入洗碗機內(nèi)，選定一檔，洗碗機則在設定的時間內(nèi)，完成洗滌、漂洗、消毒、烘干等選定的功能。
3、去污能力強，消毒。通常用洗碗機洗餐具。在60℃熱水力多次清洗，能夠使餐具表面的殘留，油膩去除干凈，并且還能大腸等常見---和病菌，從而有利于人體健康。4、節(jié)電節(jié)水。洗碗機每次洗碗的耗電量約0.15kw.h，耗水量僅10l比流水洗碗還要節(jié)省,如果每天洗兩次碗，水電費僅為0.2元，這樣低的費用一般家庭都能承受。
5、一機多用。洗碗機除了可以洗餐具還可以洗蔬菜、水果等，也可做消毒柜。
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在使用商用洗碗機對餐具進行清潔的過程中，對餐具進行預處理是非常重要的一步。那有的人會納悶，買洗碗機回來還得人工預洗豈不是白買了，但從客觀因素分析你會發(fā)現(xiàn)預洗的---性。
有洗碗機為什么還要預洗
1、中餐種類多，一些食物難以清潔
中餐餐具盛放過的食品種類很多，尤其像雞蛋羹、芝麻醬、干了的米飯、拔絲地瓜、杯中茶漬這類型的食物，會黏附在餐具上，一般手洗也需下很大功夫。
裝盛了這類食物的餐具不浸泡和預洗，難以達到理想的清洗效果。
2、提升清洗效率和餐具品---
餐飲店是長期開業(yè)，餐廳是做---的，餐具的潔凈度、品---造餐飲品牌和吸引回頭客---。
洗碗機是穩(wěn)定的，人工預洗的餐具已達到了一定的清潔度，再放入洗碗機，結(jié)果自然是超出低潔凈標準同時---競爭---的高度潔凈的餐具。
如果把400字的餐飲業(yè)洗碗衛(wèi)生規(guī)范概括為“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”有了洗碗機后，洗碗工所做的僅是預洗，剩余的環(huán)節(jié)可全部交給洗碗機。
相比于沒有洗碗機的情況下，---降低了人工的工作量，洗碗工的穩(wěn)定性提高，降低了餐廳的隱形成本，預洗后有序擺筐經(jīng)過洗碗機清洗的餐具干燥溫熱光亮如新。
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大家可能還以為洗碗機是個新事物，但其實洗碗機早在100多年前臺洗碗機就出現(xiàn)了。1850年joel houghton發(fā)明了木制洗碗機，并取得了首臺洗碗機。它需要使用者人工轉(zhuǎn)動手輪以使水能夠沖洗碗碟，使用體驗并不好。
而約瑟芬科克倫則是現(xiàn)代洗碗機。因為愛惜瓷器她發(fā)明了洗碗機并在1893年博覽會展出，仍是手動的，直到19世紀20年代年代有水喉的洗碗機出現(xiàn)。
1929年德國的米勒miele公司制造出了歐洲臺電動家用洗碗機，不過它的外形還是較單純的“機器”，沒有和家庭整體環(huán)境密切聯(lián)系，龐大而且---的工業(yè)化。
1954年美國ge公司生產(chǎn)了臺電動臺式洗碗機，洗滌性能---提高，外觀體型也更精致小巧，與廚房環(huán)境適用性高。
1978年米勒公司制造出了上臺微電腦控制型洗碗機，使人---系更為密切，洗碗機的家用性得到了---的體現(xiàn)，于是越來越多的洗碗機進入西方家庭。
米勒miele，西門子siemens，惠而浦whirlpool，伊萊克斯electrolux等公司進入洗碗機行列，在隨后十年內(nèi)不斷完善洗碗機技術。
在亞洲，早從事洗碗機的研究的是日本，到了九十年代中后期，日本已發(fā)展了微電腦全自動臺式洗碗機。
我國洗碗機市場曾在80年代末興起過一段時期，影響較大的是“萬家樂”牌，但受生活水平的---，很快滯銷停產(chǎn)。
1995年，洗碗機市場再次在我國啟動，其間陸續(xù)有廠家通過合資或技術引進等途徑生產(chǎn)洗碗機，同時一些進口品牌也進入國內(nèi)大型零售商場之后市場一直保持了相對平穩(wěn)，1998年臺全自動柜式洗碗機在小---誕生，洗碗機市場初成氣候。
而商用場景下，直到20世紀80年代初，國內(nèi)開始的hobart洗碗機也將商用洗碗機設備及應用理念也一起被帶入國內(nèi)。
以上就是洗碗機的由來了。
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