1.醬香酒的釀造工藝
醬香酒的釀造工藝比較特殊，與其它香型白酒釀造工藝迥然不同，醬香型白酒主要經(jīng)過了一年生產(chǎn)周期，兩次投糧，九次蒸煮，白酒公司，八次發(fā)酵，七次取酒，五年窖藏等釀造工藝流程;一般一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年。
2.醬香酒有哪些特點
一般醬香酒具有醬香---、酒體---醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點且具有喝時好喝、好吞;不口干等特點。
3.醬香酒易揮發(fā)物質(zhì)少、對人體的---小
醬香酒蒸餾時接酒溫度---40度以上，比其它酒接酒時的溫度---近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的存貯，貯存損失---2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對人體的---少。
4.醬香酒酸度高，有利于健康
醬香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，根據(jù)-理論，酸主脾胃，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。
5醬香酒酒精濃度比較科學(xué)合理
醬香酒的酒精濃度一般在53度左右，而酒精濃度在53度時，加之醬香酒的貯存時間較長，游離的酒分子少，所以對身體的---小，有利于健康是---的。
葡萄酒的文化和白酒的文化是不同的，白酒幾乎伴隨了---一生的成長。家里孩子出生滿月要喝滿月酒，學(xué)業(yè)榮升要喝升學(xué)酒，大婚的時候要喝喜酒，這一生要喝多少次酒？一生如此，白酒品牌，一年亦是如此。春節(jié)到來的時候要喝屠蘇酒，清明登高時也會喝酒，中秋節(jié)要喝桂花酒，到了重陽節(jié)也要“把酒臨風(fēng)”。一年一生，---是離不開酒漿的。
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