以下內容由深圳市迪沃斯電器有限公司提供，我司主營各類型商用洗碗機，歡迎新老用戶來電咨詢
首先，看洗碗機的清洗消毒效果。如何---清洗效果，技術是關鍵。購買洗碗機的主要目的就是對食具進行清洗消毒。但是不是所有的洗碗機都具有---的清洗消毒效果。
洗碗機---嗎，能否清潔餐具，可否洗不同材質的餐具，是否快速洗不同形狀的餐具，臟餐具經過清洗變成干凈的餐具需要多少時間?所有這些的問題都可通過對比了解清楚。
其次，用較少的人員、用較佳的溫度、少的清洗劑和短的時間完成清洗消毒過程，從---上解決省人、省電、省水、省錢問題，可---降低使用成本。如：餐具可以不用專門訂做網籃，也不用裝框，通過網帶平放式上傳送的方式進入洗碗機，餐具直接放在傳送帶上，扒著洗又快又好，可以提高清洗效率，省時省力。
再者，看品牌購買。廠家技術要，品牌應具有度和較好的美譽度。
同時，看應用場所選擇合適的洗碗機：
(1)后廚的面積。洗碗機或自動洗碗機流水線要適合現在后廚位置，擺放合理。
(2)餐具的數量。根據每餐桌數，估算需清洗消毒的餐具數量，來選購設備的型號、能力。
(3)餐具的材質。不同材質其洗滌方式及對洗碗機的要求不同。即要看洗碗機流水線，有沒有該餐具的清洗功能。
(4)餐具的種類�？淳频晗赐霗C或自動洗碗機流水線，有沒有清洗大小不一、形狀各異餐具的功能。等等。
這幾年---的超聲波技術被引進運用的餐具清洗消毒中，已逐步被---為當前,效果好的餐具清洗方式，真正的超聲波洗碗設備其清洗效率達到了百分之九十九以上，清洗潔凈度也達到了別。
酒店、餐廳自動洗碗機應使用傳送方式為網帶平放式的新型超聲波自動洗碗機，既可以提高洗碗工作效率，減輕洗碗工作人員勞動強度，還可以在下，洗凈不同材質、不同形狀的餐具，干凈衛生---就餐人員的---，提升酒店、餐廳的---、對外形象。
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每天清洗：
每餐餐具清洗完畢后，用抹布、清潔劑溶液擦試洗碗機內表面和外表面，以保持其干凈無油污，還需清洗過濾網，防止污物在機內產生異味。
每天清洗餐具工作結束后，需清洗洗碗機內壁及水槽，并檢查清洗臂是否堵塞，如堵塞需拆下進行清洗。取下排渣片，將雜物清理干凈。---噴嘴沒有雜物堵塞。清理完畢后，將排渣片裝回原位。
定期除垢：
對洗碗機的內壁及內部每2~3周就要進行除垢。以美潔爾公司提拉式洗碗機am900為例，除垢步驟如下：
關閉藥液分配器，開啟洗碗機，使其自動進水加熱至準備狀態(開關鍵綠燈常亮)，打開機門，人工倒入除垢劑 ( 按藥劑公司提供的比例)。
選擇120秒速度按鈕，讓洗碗機洗滌3-5個循環，取出過濾網，拔出排水桿，將水排凈，用清水沖洗后，并待水排干后，將排水桿和過濾網放回原處。
定期清除以下部件的水垢的重要性：
- 清洗臂和噴嘴：---水路暢通和達到佳使用效果
- 各加熱部件：---加熱速度，否則可能會導致加熱部件損壞
每天清潔時，---沒有可能生銹的物體---在機器內部。這些物體甚至會引起“不銹鋼”生銹。非不銹鋼器皿，洗滌劑，損壞的金屬筐和未作防腐處理的水管都有可能引起生銹。每餐工作結束后，將洗碗機內的水排空，打開機門通風。
還要注意，不要隨意地拆卸洗碗機內各種電器零件，避免造---為損壞，若出現故障，要及時修理好才能繼續使用。
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在我們選購洗碗機時，還有兩件附帶產品需要同時加購——清洗劑和催干劑。大家知道洗碗機需要專門的清洗劑才不會損傷機器、洗得更干凈，那催干劑有什么用呢？有---購買嗎？
催干劑的原理
催干劑是在漂洗階段投入使用的化學制劑，一般都由多種表面活性劑復配而成，其分子結構決定了乳化分散、增容等特性。
表面活性劑在餐具表面上，會形成一層非常薄的吸附層，---降低了水的表面張力，可以使餐具表面的水膜更少更均勻，配合高溫漂洗加速干燥過程，同時也能夠避免水中的一些溶解物---形成肉眼可見的斑點。
安全性方面，催干劑在餐具上的吸附量很低就可以達到較好的潤濕效果，所用原料也都符合標準，正常清潔情況下對人體安全無危害，同時還有---功能。
使用催干劑的好處
催干劑的使用，可以實現快速催干，---提高餐具周轉效率，節省餐具備量。
另外，在很多水質較硬的區域，由于水垢的形成，導致餐具干燥后容易形成一些水漬斑點，影響餐具的美觀，催干劑能---地解決這一痛點。
如果沒有催干劑的引入，餐具干燥緩慢并且水漬較多，需要用抹布再次進行擦拭。抹布上又看不見的大量---，容易導致餐具的二次污染，同時抹布擦拭餐具后仍然無法快速干燥，為微生物繁殖創造了條件。催干劑對于餐具上微生物具有更高的控制水平，為食品安全提供了更別的保障。
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