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打開水源接口處手動閥門通水
合上與機器相連的空氣開關通電
按操作面板上電源按鈕，機器啟動自動進水并加熱，當溫度達到洗滌50-60℃：漂洗80-90℃---器自動停止加熱并保溫。
機器自動加熱過程中，先把餐具放入污碟臺進行預洗，清除餐具上的食物殘渣。
將餐具裝框后，打開機器倉門放入洗碗機內，關閉餐門，機器開始自動清洗及消毒。
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基本清洗過程一般分為三個階段：
一、洗滌：以50-60℃的溫水---沖洗，加入清潔劑去除臟物和油膩，洗滌水循環使用;
二、噴淋：以82℃以上的清水清洗餐具，達到清潔和消毒的作用;
三、烘干：餐具干燥是抑制---繁殖的關鍵，洗滌的餐具進入干燥階段，強力風機通過加熱器形成120℃的熱風，對餐具進行消菌，并促使餐具上的水分蒸發，保持餐具干燥，破壞---繁殖環境，從而達到殺菌效果。
以上就是關于商用洗碗機的清洗過程介紹了，希望對大家有所幫助。
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誤區1：洗碗機洗得不夠干凈
在對洗碗機的誤解---中，“洗得不干凈”一定---前！造成這種誤區的原因有很多：
1、中國飲食多油膩且烹飪方式花樣多，這使得中式餐具往往比西式餐具承受的油膩更多，人們總覺得機器洗---自己手洗得干凈；
2、中式餐具種類多樣，因為美食的多樣性、所以中式餐具往往種類也更多一些，機器太過“死板”，一些設計復雜的餐具機器未必能夠洗得干凈。
但事實上，洗過碗的都知道，重油黏膩的問題還真的很容易解決。高溫熱水+高壓水流沖洗完夠輕松分解油脂生物酶從而洗凈碗碟餐具，問題不大。
對于迪沃斯揭蓋式洗碗機而言，水溫---90℃以上，溶解油污之余、還可以使得分解油脂生物酶發揮的活性，在不損傷餐具的情況下將清潔度高度提升。
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