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特點及優勢：
· 操作簡單，除開/關機外無仼何按鈕需要操作，降低人員培訓需要
· 門控開關，關門即洗，操作方便
· 輕便開關門設計，切實降低勞動強度
· 機電控制，經濟---，降低維修成本
· 自動壓力調整，---水壓不穩定環境下同樣---的洗滌效果
· 一體成型拉伸水箱，邊緣圓角設計，無藏污納垢的衛生死角
· 冼室和水箱內無復雜管路，簡化內部設計，使日常清潔簡單方便
· 前置控制板，高亮led溫度顯示，洗滌、噴淋溫度一目了然
· 大容量水箱設計，---清洗效果，降低換水需要
· 水箱加熱管自帶過熱保護，防止干燒帶來的安全---
· 噴淋缸外附加隔熱保溫材料，減少熱量損耗
· 兩片式---過濾網底板，可全部拆下清洗，方便衛生
· 預接常用連接管線及配件，簡化安裝過程
· 整機正面可維修，無需移動機器，維護保養快捷方便
作為一個人口大國，飲食餐飲業也是非常發達的，各式各樣的酒店餐廳也是非常的多。那么保障就餐飲食衛生安全當然要作為首要問題來解決，除了要保障菜色菜品的衛生以外，餐具的衛生安全也是非常重要的。那么，此時我們就不要考慮仍然延續以前的人工清洗方式來清洗，我們要跟上時代的潮流，使用全自動餐具消毒洗碗機來幫助我們清洗碗筷，節約我們的餐具衛生問題。不過，在此之前我們要知道在使用全自動商用洗碗機應該注意些什么。
有些大型的酒店食堂的場所來說，就餐人數量大，使用的餐具就多，如果按照以前的人工清洗方式且不說清洗不干凈，也很容易造成---的局面。如今機器代---工達到的節省人力無力財力的效果已經愈加明顯，市面上功能不同的商用洗碗機也很多，所以我們要根據自己后廚的實際情況來選擇，比如說量小的就不用選擇大設備，不僅占用產地也會出現浪費的現象，所以要根據---的來選擇。平時在使用洗碗機的時候要做到每天的清洗保養，將機內的食物殘渣清理干凈，對延長商用洗碗機的使用壽命也是---的，不能使用后放任不管。
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每天清洗：
每餐餐具清洗完畢后，用抹布、清潔劑溶液擦試洗碗機內表面和外表面，以保持其干凈無油污，還需清洗過濾網，防止污物在機內產生異味。
每天清洗餐具工作結束后，需清洗洗碗機內壁及水槽，并檢查清洗臂是否堵塞，如堵塞需拆下進行清洗。取下排渣片，將雜物清理干凈。---噴嘴沒有雜物堵塞。清理完畢后，將排渣片裝回原位。
定期除垢：
對洗碗機的內壁及內部每2~3周就要進行除垢。以美潔爾公司提拉式洗碗機am900為例，除垢步驟如下：
關閉藥液分配器，開啟洗碗機，使其自動進水加熱至準備狀態(開關鍵綠燈常亮)，打開機門，人工倒入除垢劑 ( 按藥劑公司提供的比例)。
選擇120秒速度按鈕，讓洗碗機洗滌3-5個循環，取出過濾網，拔出排水桿，將水排凈，用清水沖洗后，并待水排干后，將排水桿和過濾網放回原處。
定期清除以下部件的水垢的重要性：
- 清洗臂和噴嘴：---水路暢通和達到佳使用效果
- 各加熱部件：---加熱速度，否則可能會導致加熱部件損壞
每天清潔時，---沒有可能生銹的物體---在機器內部。這些物體甚至會引起“不銹鋼”生銹。非不銹鋼器皿，洗滌劑，損壞的金屬筐和未作防腐處理的水管都有可能引起生銹。每餐工作結束后，將洗碗機內的水排空，打開機門通風。
還要注意，不要隨意地拆卸洗碗機內各種電器零件，避免造---為損壞，若出現故障，要及時修理好才能繼續使用。
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