紅棗花生粥
食材：紅棗、花生仁、大米、冰糖
做法：
1、將紅棗與花生米洗凈，置凈水中浸泡四小時左右；
2、將紅棗與花生連浸泡的水一起入燙煲中，大火煮開小火煲至四十分鐘左右；
3、加入洗凈的大米繼續熬至大米熟爛，因為大米是后放的，所以下鍋后要攪動幾次，以免粘底；
4、出鍋前加入適量冰糖或不加隨意。
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蒸米飯方法
1、做飯時，加少許、少量放動物油，飯會又軟又松；滴兩滴醋，煮出的米飯會更為雪白、味香；
2、升溫時長太長，-b1損害會高于30%，假如撇去米湯水，-損害超出40%；
3、米飯做夾生了，可倒點酒釀，再煮一會便能改進；
4、蒸剩飯剩菜時，可向水中放些，大米銷售公司，吃時口味像新飯；
5、做米飯-“蒸”，蒸米飯比“撈”飯多儲存5%的蛋白，18%的-b1。
淘洗小提示
1、先把米在冷水里泡1個鐘頭那樣米飯會顆顆圓潤；
2、米和水的比例該是1比1.2，過無名指個骨關節就可以。
1、稻米蛋白質中，含賴氨酸強的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其他谷物，-酸組成配制有效，文山大米，比較接近世衛組織認定的蛋白質碳水化合物好配制方式。
2、稻米蛋白質的生物價bv值為77，蛋白質效應比例per值為2.2麥子為1.5，大米的價格，苞米為1.1，蛋白質的可-性超出90%，均高于其他谷物，因而稻米蛋白質的營養價值高。
3、大米的營養十分豐富，是我-民的主要能量飼料之一。以粳米為例子，在每豪克粳米中，含蛋白質，人體脂肪，蛋白質克，膳食纖維克，大米加工，鈣，磷，鐵，-，蛋氨酸125mg等幾種營養元素。
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