1、白米飯：稻之去殼為米，米謂之用甚廣，其關鍵者為飯食，東方人以飯食為-食，其為米之很重要主要用途，約占米之所有百分之八十六。一些白米飯產品如：棕子、油飯、筒仔米發糕、壽司店、三角飯團…等。
2、糕點：小米粒磨成粉后，可制各種各樣糕點，如米粉糕、綠豆糕、鳳方片糕等，并可制各種各樣曲奇餅干，各種各樣小點心，其類型殊不可勝計。
3、工業制品：米可制酒精、營養劑、木薯淀粉、-水
4、食用油脂：胚芽油、米糠油。
5、釀酒：小米粒帶有過多木薯淀粉，殘糖后能變成酒精，吾人所飲之酒即含水量之酒精。原先有秈稻梗米及糯米三種，糯米更適用釀酒，以其易起殘糖功效，中國之紹酒，一名米酒概用糯米為原材料，故糯米一名酒米。糯米多用于釀酒，而少為飯食。但秈稻、梗米也可以釀酒，但是主要用途則為食糧。由米所造成之酒，類型殊多，大米生產廠家，作者有純糧酒、水酒、紹酒、酒等。
6、磨成粉后:可制紅薯粉條、湯團、綠豆糕、碗粿、麻糬…等。生抽，混和鮮面條及制吐司面包認為食糧。兒童農副產品之填補(米小麥面粉)。
1.大米越外層，營養價值越高
2.市售精白大米營養損失60%以上
3.大米等級越高，失去的營養就越多
4.糙米可以補充人體所需的b族-
5.飲食注重粗細巧搭配，精米搭配糙米，-地發揮糙米的營養價值 。
大米按其加工精度分為一等、二等、三等、四等四個等級。從一級到四級，大米加工程度呈下降趨勢。
大米的營養成分：這里為大米中100克可食部食品中的營養素含量。
食部：為每100克食品的可食用部分不可食用部分包括皮、籽等等；
含量：為100克食部即可食用部分的營養素含量。
大米嘛，必須品。有機大米的味道美味，很香，看見漂亮，吃著有面子。有機大米是天然的，、化肥的殘余量非常少，大米價格，對身體有好處啊。其他的嘛，對于益處，有機大米含-、營養元素填補身體需要。
一是有機大米是要經過很長一段時間沉淀的:舉個例子說、化肥殘余多的土地，要閑置不用兩年，種出去的大米，通過檢驗、化肥成分合格，才容許賣。聽聞檢驗一項的費用就幾百現大洋，一共好幾十新項目，很長一段時間，還不知道能不能根據。
二是生產量少:有機說是天然的物品，說白了，無牽無掛。因此東北地區的大米臉相多“高挑”，曲靖大米，便是餓的和抗外因素導致的。現階段有機大米一畝產值大約400-500斤左右，袁爺爺的雜交水稻1000斤啊，怎能較為啊。物稀為貴嘛。
三是人為要素:不乏有店家要在蹭-。四是有機大米的要求確實比一般稻米的高，成本費什么的當然增強了。但是有機米的確高，味兒香。總而言之，有市場有需求。有機是近-，凡與有機有關的，就分外貴，-嘛。
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