廚房無疑是家里凌亂的地方之一。大多數(shù)房主發(fā)現(xiàn)很難為他們的廚房設備和工具找到一個的商店。事實上，即使你有一個設計-的廚房，你買了很多年的物品也會增加，直到你的櫥柜幾乎滿了為止。幸運的是，有一個廚房存儲解決方案是有幫助的。這里的廚房設備門戶網(wǎng)站將幫助您地發(fā)揮廚房存儲潛力：
1.使用存儲塔 如果你有一個大小家電、廚房用品、和工具的集合，仍然繼續(xù)增加，它是時候做些什么。管接頭所有這些有限的空間，可以是一個挑戰(zhàn)。使用存儲塔可能提供的解決方案。它能裝配在角落里，或在門后面。存儲塔將提供無縫的便利。
2.購買塑料抽屜，這些抽屜通常與工藝品存儲和玩具存儲有關。但這當然是有用的，也是在廚房里。事實上，移動的塑料單元隔間是如此彈性的，以致它可用于將它們保持在房屋的不間中。將在整個家庭中存放的廚房指的是廚房中帶有長串香料的淺抽屜。將這些香料儲存在具有明顯可見標簽的光抽屜里是的地方。這將節(jié)省你很多時間找到合適的香料。
3.食品容器-這些容器不能使食物保持新鮮。它們也有助于使你的廚房看起來干凈。餅干、谷類食品和餅干都可以存放在這里。這種儲藏室也很容易放在廚房櫥柜里。
4.托盤和完全可以向外伸展的抽屜-建議為您的廚房。這消除了為你聯(lián)系到機柜的角落需要檢索小廚房用具和花盆。此外，菜、湯匙和叉子，和刀除其他外的提供有效的存儲。
5.還有許多其他可充分利用的廚房存儲解決方案。例如，使用機架可以幫助您化機柜中的空間。茶室可以提供需要儲存食物的額外空間。還可以通過安裝兩個載物臺來地存儲餐具。
這一切歸結為你的廚房的額外空間，你現(xiàn)在需要你的預算。上面有五種存儲解決方案可以幫助您入門。這些都與廚房的各種形狀和大小有關。如果你正在考慮對你的廚房進行大修，或想在對家里的廚房做一些改變，可以參考借鑒哦。
酒店廚房設計要求首先以烹調(diào)為向心力展開設計，廚房是將已經(jīng)切割、漿腌的原料，根據(jù)零點和宴會等不同出品規(guī)格要求，將主料、配料和小料進行合理調(diào)配，并在適當?shù)臅r間內(nèi)烹制成符合風味要求的成品;再將成品在盡可能短的時間內(nèi)遞送服務于賓客，因此，酒店廚房設計必須符合以下要求：
1、烹調(diào)廚房與相應餐廳要在同一樓為了-烹調(diào)廚房的出品及時，并符合應有的色、香、味等要求，烹調(diào)廚房應緊靠與其風味相對應的餐廳。盡管有些飯店受到場地或建筑結構、格局的-，廚房的加工或點心，甚至冷菜或燒烤等制作間，可以不與餐廳在同一樓層，廚房，而烹調(diào)間必須與餐廳在同一樓層。考慮到菜的效率和安全，尤其是會議、團隊等大批量出品，可能需用推車服務，因此，烹調(diào)廚房與餐廳應在同一平面，不可有落差，更不能有臺階。
2、烹調(diào)廚房必須有足夠的冷藏和加熱設備使廚房的整個室溫(在沒有安裝空調(diào)或新風設備的情況下)正常在28~32度之間，這個溫度對原料的保質(zhì)儲存帶來很多困難。因此烹調(diào)廚房內(nèi)用于配份的原料需-在冷藏設備中存放，這樣才能-原料的和出品的安全。開餐間隙期間和晚餐結束，其調(diào)料、湯汁、原料、半成品和成品，均需就近低溫保藏。所以，設計配備足夠冷藏設備是必需的。
3、抽排煙氣效果要好，江西廚房，烹調(diào)廚房每天會產(chǎn)生大量的油煙、燭氣和散發(fā)的蒸氣，如不及時排出，則在廚房內(nèi)徘徊，甚至倒流入餐廳，污染客人的就餐環(huán)境。因此在爐灶、蒸箱、蒸鍋、烤箱等產(chǎn)生油煙和蒸氣設備的上方，必須配備強有力的抽排煙設施，力求做到廚房每小時換氣50-60次，使此廚房真正形成負壓區(qū)，以創(chuàng)造空氣清新的環(huán)境，廚房品牌，方便烹調(diào)人員判別菜肴的口味。
4、配份與烹調(diào)原料傳遞要便捷配份與烹調(diào)應在同一開闊的工作間內(nèi)，配份與烹調(diào)區(qū)距離不可太遠，以減少傳遞的勞累。
大型商用廚房中為關鍵的一塊區(qū)域也就是“食品加工區(qū)域”
在大型商用中“食品加工區(qū)域”細分為三大部門分別是粗加工區(qū)、副食加工區(qū)、主食加工區(qū)。
一、粗加工區(qū)
這個加工區(qū)域主要是對食材作基礎的加工，環(huán)境條件有所不同，加工的區(qū)域以及人員職能也有所不同，一般比較大的廚房位了能滿足多個廚房供應都會充分利用設備資源，盡量減少重復性的工作，集中管理以及分工，在原有的副食加工的基礎上也把主食的粗加工統(tǒng)一放在加工區(qū)來完成，這樣能達到統(tǒng)一管理，統(tǒng)一安排。
二、副食加工區(qū)
副食加工區(qū)域是食材烹調(diào)的主要工作區(qū)域，副食一般包括熱菜切配、配伍、烹調(diào)、打荷；涼菜燒烤、鹵味制作以及切配裝盤；主要分成幾個區(qū)域，即切配區(qū)、烹調(diào)區(qū)、涼菜制作、涼菜切配、等等特色制作區(qū)域。特色制作一般有幾個特點、如加工時間段、加工的方法、加工食材以及一般熱菜、涼菜烹調(diào)制作有所不同，一般都會單獨設置區(qū)域，比如燒臘、燒烤、扒房、生吃間等等。
三、主食加工區(qū)
加工區(qū)域的主要通用設備時工作臺、保鮮工作臺、拉門工作臺、水池、冰柜、貨架、貨柜、碗柜等。
主食加工區(qū)域較大主食加工間都會多數(shù)把生制加工和熟制加工分開來，學校廚房，或者分開設置生制的工作區(qū)間和熟制工作區(qū)間，如果主食種類比較多的話，可以把蒸煮和炸、煎、烘、烤等等熟制加工分開來設加工間，有部分的酒店廚房設有西點間、餅屋、面包房等等
生制加工區(qū)域米類的加工包括有淘洗裝盤，準備蒸煮熟制。面點制作需要時和面、壓制、調(diào)上餡成型、裝盤、醒發(fā)等加工。生制加工常用的設備主要有和面機、壓面機、攪拌機、饅頭機、包子機、面案、菜餡機、成品架、醒發(fā)柜等。
以上就是小編給大家講解的大型商用廚房部門區(qū)域介紹，看完-的相關知識。
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