相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同，差異不大。要說差別主要表現在四個方面：
1、雞蛋里-a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
2、鵪鶉蛋中的b族-含量多于雞蛋，-是-b2的含量是雞蛋的2倍，鵪鶉蛋省代理，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發育。
3、鵪鶉蛋中的膽固醇含量少于雞蛋。
4、鵪鶉蛋中的磷脂含量高于雞蛋。
雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
鹵鵪鶉蛋的制作方法相對簡單，主要分為以下幾個步驟：
準備原料：鵪鶉蛋、生姜、八角、香葉、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖等。
煮熟鵪鶉蛋：將鵪鶉蛋放入鍋中，加入足夠的清水，武漢鵪鶉蛋，大火煮開后轉小火煮5分鐘，鵪鶉蛋市代理，然后撈出放入冷水中冷卻。
調制鹵汁：在鍋中加入適量的清水，加入生姜、八角、香葉、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖等調料，大火煮開后轉小火煮10分鐘。
鹵制鵪鶉蛋：將煮熟的鵪鶉蛋放入調制好的鹵汁中，大火煮開后轉小火煮30分鐘，然后關火浸泡一段時間，直到鵪鶉蛋完全滲透鹵汁的味道。
取出食用：將鹵好的鵪鶉蛋取出，剝去蛋皮即可食用。
鵪鶉蛋可以生吃嗎？鵪鶉蛋中含有豐富的營養成分，相比較雞蛋來說，更有利身體對營養成分的吸收利用，是日常生活中比較常見的滋補食療蛋類，適量食用以后，對身體有-的滋補作用。鵪鶉蛋中含有大量的膽固醇，食用過量很容易就會導致身體內膽固醇含量升高，鵪鶉蛋廠家，不利于身體的健康。生吃鵪鶉蛋時，盡量將鵪鶉蛋的外殼清洗干凈，避免食用時誤食以及-。
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