去石機在使用中應注意：
去石機必須配備獨立風網。去石機主要是靠風的作用使砂石與小麥進行分級的，所以去石機內的風速、風壓的高低直接影響到去石效果的好壞，因此必須獨立配備風網以-其有足夠的風量和風壓。
篩面傾斜角度合適。篩面傾角與物料的流動速度有關，其他運動參數一定時，增大傾角比重小的物料容易下滑，比重大的物料向上爬行的阻力加大；傾角減小物料向-動速度減小，同時增加了比重較大麥粒向上爬行的幾率。
雜質堵塞篩孔、篩面-磨損造成石子在篩面上打滑，福臨門小麥粉批發價，起跳困難，無法爬向去石孔。
設備漏風造成風壓不穩也影響去石效果。
振幅大振動頻率高影響物料自動分級，反之造成料層厚也不利自動分級。
出石口-重大的麥粒易與石子一起排除，金沙河小麥粉批發價，出石口太小造成石子排出困難。
“八”字彈簧或橡膠底座的損壞會造成篩體振動不穩影響自動分級。如果有一個損壞，應該更換一組。
流量太小，料層太薄不易產生-的自動分級，泰安小麥粉批發價，反之氣流阻力增加，物料分級不充分，比重大的物料與篩面接觸的機會減少，同樣降低分離效率。
去石機的振幅在3.5～4mm為好狀態。
含砂量
去石機的去石效率會直接影響到面粉的含砂大小。小麥中常含1.5%左右的砂石、磚塊、煤渣、泥塊等無機雜質。gb1355-86中規定面粉含砂量≤0.02％，而去石機是小麥清理的主要設備，所以它的效果好壞直接影響到面粉含砂量。
去石機的工作原理是：利用小麥與砂石的比重、容重、摩擦系數和懸浮速度不同的特點，通過風的作用使小麥與砂石產生分級。砂石密度大位于下層緊貼篩面，受篩面定向往復振動及向上的拋角使其向出石口方向運動。而浮于上層的小麥呈半懸浮狀態，并受進料的推擠而沿篩面向-向出料口。
.吸水率：在加水揉面過程中使面團達到標準稠度時所需要的水量，華瑞小麥粉批發價， 吸水率高的面粉可以烘烤出更多的面包。11.降落值：其大小反映面粉中a--淀粉酶活性的強弱。降落值大、a--淀粉酶活性低的硬質小麥適宜做面包; 降落值中等， a--淀粉酶活性適中的軟質小麥適宜做餅干和糕點。
面制包子包子是一種把面粉加水、糖等調勻，制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區，包子一般叫做饅頭。用量：面粉1000克、發酵粉適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。
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