浙江武義增榮食品機械有限公司原名為：浙江武義增榮茶機廠始創于1999年3月。
本公司從事食品初加工機械單機設備與成套機組的研發與制造。下面為您介紹茶葉殺青的小知識：茶葉殺青
通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發青臭味，促進-香氣的形成的一種制茶步驟。
一般的綠茶之類的不需要二次殺青的，只有烏龍茶需要二次殺青，詳細如
一殺青的目的利用高溫破壞做青葉中酶的活性，抑制多酚類化合物氧化；進一步逸散青氣，發展香氣；蒸發水分，使葉質變軟，便于揉捻。
二殺青方法殺青方法有機械殺青和手工殺青兩種，目前以機械殺青為主。
1、機械殺青機械殺青，適于大批量的生產，只需一次炒、揉。鍋溫300—350℃。掌握多悶少揚，高溫，快速短時，小鍋的原則，炒2—3分鐘，至適度起鍋揉捻。
2、手工殺青手工殺青分初炒和復炒兩次。初炒，50型茶葉殺青機，鍋溫240—260℃，投葉量1.5左右。青葉下鍋，先悶炒，待葉溫上升，即揚炒。采取多悶少揚，炒勻炒透的原則。翻炒的快慢，視葉子受熱程度靈活掌握，做到看青炒青。含水量較少，葉片較薄的奇種以悶炒為宜，火溫宜低，時間宜短些。葉子肥大含水量較高的水仙應采取高溫悶揚結合的方法，時間宜長些。一般趁熱揉捻，揉后進行第二次殺青，武義茶葉殺青機，又叫復炒。復炒鍋溫200—240℃。將初揉葉撒在鍋內悶炒十幾秒鐘，炒到燙手時起鍋，進行復揉。
三殺青的適度標準殺青到葉子變軟，富有粘性，葉色轉暗，發生清香，茶葉殺青機圖片，無青臭氣，失水約15—22%時，即為適度。
茶葉機械茶葉增值加工技術是在我國改革開放以來和-獲得快速發展后，開發和推廣才提上日程的，它是一種產品附加值和利潤率較高的系列和成套茶葉加工技術，利潤率一般可達15%以上。這些技術在我國沿海省份推廣和普及較快，對茶葉產業的發展發揮了積極的促進作用，但在我國西部茶區和省份，推廣和普及相對落后。西部地區是我國茶葉的重要產區和銷區，茶葉增值加工技術在西部地區的推廣和普及，對我國西部地區經濟發展尤其是茶葉產業發展，意義重大，由于目前這些技術已較為成熟，因此應加大推廣力度，小型茶葉殺青機，為我國經濟發展尤其是西部開發，做出貢獻。
浙江武義增榮食品機械有限公司，從事食品初加工機械單機設備與成套機組的研發與制造。
下面帶您了解茶葉殺青機的保養：
潤滑保養。滾動殺青機在作業前應對所有傳動部位和緊固件進行檢查，使用中應注意對各運轉部位的潤滑。滾筒殺青機的主動齒輪和簡體齒圈之間，托輪與滾筒筒箍之間以及開式齒輪傳動之間，每天須數次用油壺滴進少量機油；在裝有油杯處，每天須加注黃油，鏈輪和鏈條之間也應經常加少量黃油；殺青機所有的滾子軸承，每年須拆洗檢查一次，并加注黃油。在使用摩擦輪傳動時，滾筒前端的托輪因兼作主動摩擦輪而帶動滾筒轉動，故一般情況下不可加注黃油，否則將影響動力的傳遞。只有在摩擦傳動發生較大噪音時，方可在主動托輪上加注少量機油。
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