真空滾揉機是在真空狀態下，鵝肉肉品嫩肉機，利用物理沖擊的原理，讓肉上下翻動，相互撞擊、摔打，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，-了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率。真空滾揉機結構緊湊，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，操作簡便，使用效率更高。
真空在滾揉機中發揮重要的作用，真空使肉塊膨脹，有助于清除肉塊中的氣泡，可-鹽水快速向肉塊中滲透，從而達到一定嫩度。
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我公司生產的真空滾揉機型號齊全，裝料從幾十斤到幾噸不等，設備支持定制，實用性-！
如何選擇滾揉機型號，這點需要根據自身的日加工產量來定，滾揉機選擇過大或過小，滾揉效果都不理想，滾揉機在轉動的時候，如果筒內的肉數量太多，轉動則會受到很大的影響，攪拌不均勻、電機負荷大，如果桶內的肉量太少，會導致滾揉過度，造成肉的肉質損壞，并且，消耗成本增大。所以，選擇自己需要的型號很重要，如果不會選擇，請咨詢我們，歡迎來電咨詢！
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