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電加熱可傾式鹵煮夾層鍋 醬鹵鹵煮鍋 五香豆腐干鹵煮夾層鍋 海參蒸煮鍋
熟食鹵煮加工常選電加熱或蒸汽加熱，以保持湯液穩定不攪拌。燃氣加熱多用于炒菜，因其升溫迅速且火力可調。鹵煮需一鍋湯持續使用，故電加熱夾層鍋，其夾層內導熱油恒溫效果好，能有效節省電能與時間。(食品加工機械廠家tel：156*0636-3332
一、設備結構與特點
1.結構：鹵煮鍋通常由內外兩層球形鍋體組成，形成雙層結構。內鍋直接接觸食材，外鍋則包裹住內鍋，形成一個夾層空間。這個夾層空間通常用于加熱介質如蒸汽、液化氣或天然氣的流通，以實現熱量的傳遞。
特點：
2.受熱面積大：鹵煮鍋的雙層結構使得熱量能夠更均勻地傳遞給食材，提高了熱效率。
3.加熱均勻：由于夾層空間的設計，熱量通過熱傳導的方式均勻傳遞給內鍋，避免了直接火焰對食材造成的局部過熱或燒焦的風險。
4.操作簡便：鹵煮鍋通常配備有溫度控制系統和安全閥等設施，使得操作簡便和安全。
5.節省人力：部分鹵煮鍋還具備自動翻框、自動出料等功能，大大節省了人力和降低了勞動強度。
二、適用場景與用途
鹵煮鍋廣泛應用于罐頭、鹵味、肉制品等食品的加工領域。此外，它還可用于大型餐廳或食堂的熬湯、燒菜、燉肉熬粥等烹飪工作。其---的雙層結構和加熱方式使得鹵煮鍋在保持食材營養和口感方面表現---。
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