焦-酸鈉在食品行業及基礎化工行業的應用
? ? ? 焦-酸鈉 英文名：sodium metabisulfite 別名重硫氧，又名偏重-酸鈉 或一縮二-酸鈉，分子式na2s2q5。為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有-的so2氣味
焦-酸鈉主要分為工業級和食品級兩大類型。
? ? ?在食品級市場，焦-酸鈉可以作為漂白劑、防腐劑、酥松劑以及劑，在制糖、烘焙、焦糖著色領域有著一定的應用需求；
? ? ?在工業級市場，焦-酸鈉作為漂白劑、脫氯劑、媒染劑、還原劑、殺菌防腐劑，在中間體、印染、造紙、烤膠、制革、污水處理、混凝土添加劑、礦山、石油開采等領域中有著-應用需求。
? ? ? 焦-酸鈉的檢測方法目前主要有-副玖瑰法、蒸餾法、離子色譜法和碘量法。-
副玖瑰法需使用大量有害試劑；蒸餾法檢測過程復雜，食品添加劑焦-酸鈉，所需時間長；離子色譜法對檢測設備、
檢測人員技術要求較高，而且檢測周期較長，焦-酸鈉，檢測費用高。以上 3 種檢測方法現階段不適合對農
產品批發市場的快速檢測，因此現在多使用現場快速檢測試劑盒碘量法。該速測盒
是根據 gb/t5009.34-2003《食品中-酸鹽的測定》研制而成，其原理是食品中的-
酸鹽和可迅速與本試劑反應生成紫色產物，顏色越深，表示樣品中或-酸鹽
的含量越高，采用目視比色分析方法，與標準色階比較，可以得出樣品中-酸鹽的半定量結果。
具有使用方便、可隨身攜帶、即時現場檢測、檢測速度快、樣品和試劑用量少、無污染等優點，
應用前景廣闊。
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